Ein 5-minütiger Steak Defrost Hack? (und andere Tipps zum Auftauen von Fleisch) - September 2021

Gegrilltes Steak

Es ist das Ende eines langen Tages und Sie sehnen sich nach einem dicken, saftigen Steak. Zum Glück hast du eine schöne frisch Schneiden Sie in den Gefrierschrank und warten Sie auf seinen großen Moment. EIN Zum Glück ist es steinhart gefroren und die Essenszeit beträgt weniger als eine Stunde. Zeit, Ihre Steak-Träume aufzugeben und stattdessen Pasta zu machen? Nein, nicht so schnell.

CTi, ein taiwanesischer Kabelkanal, schlägt vor Ein stromloser Hack zum Auftauen von Steaks, der ein gefrorenes Steak mit einer Dicke von etwa 1 Zentimeter in weniger als fünf Minuten sicher auftaut. Wie? Nehmen Sie zwei Metalltöpfe oder -pfannen, drehen Sie einen um und legen Sie Ihr vakuumversiegeltes Steak flach darauf. Füllen Sie dann den anderen Topf oder die andere Pfanne mit Wasser und stellen Sie ihn mit der Oberseite nach oben auf das Steak. Das Gewicht des Wassers und seine vom Metall geleitete Temperatur beschleunigen das Auftauen. In fünf Minuten, sagt CTi, sollte Ihr Steak aufgetaut und kochfertig sein. (Sie können die Zeit nutzen ein Rezept auswählen .)



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Wenn Sie mehr Zeit haben, können Sie natürlich auf die altmodische Weise auftauen, das heißt langsam und vorsichtig - und ohne dass die Pfanne klappert. Der beste Weg, um Fleisch sicher aufzutauen, besteht darin, vorauszuplanen und es einen Tag im Voraus im Kühlschrank aufzutauen. Auf diese Weise aufgetautes Fleisch bleibt einige Tage haltbar, obwohl Sie es nicht wieder einfrieren können, es sei denn, es befindet sich in einer Brühe, Suppe oder Flüssigkeit. (Fleisch nicht bei Raumtemperatur auftauen; Fleisch, das länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur aufbewahrt wird, ist nicht sicher zu essen.)



Zum Auftauen am selben Tag können Sie die Kaltwassermethode verwenden: Legen Sie die gut verschlossene Fleischpackung in eine große Schüssel mit kaltem Wasser und kleben Sie sie alle 30 Minuten um, um das Wasser zu wechseln. (Dies mag zeit- und arbeitsintensiv klingen, ist aber nicht so schlimm. Bei dieser Methode kann das Auftauen einer 1-Pfund-Packung Fleisch eine Stunde oder sogar weniger dauern - obwohl eine 3-Pfund- oder 4-Pfund-Packung mehr dauern kann als zwei Stunden.) Wieder kein Wiedergefrieren.

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Wenn Sie weitere Anleitungen benötigen, können Sie jederzeit auf Food Networks zurückgreifen Schritt für Schritt Auftauspitzen und ein Video angucken zeigt Ihnen die Methoden zum Auftauen von Fleisch in Aktion.



Genießen Sie Ihr Steak Abendessen! (Du kannst morgen Pasta machen.)

Fleisch auftauen 00:51

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