5 Tipps zum Kochen des perfekten Rocksteaks - September 2021

Auf Gehacktes Teen-Turnier Vier junge Köche kämpften um den letzten Platz im Finale von Chopped Teen und um die Chance, den Preis in Höhe von 25.000 US-Dollar zu gewinnen. Die Chopped Champion-Hoffnungsträger stellten ihre Kochkünste auf die Probe und verwandelten Paarungen wie Linzer-Tortenkekse und Kaninchen in einer Dose in etwas, das den Tellern und Gaumen der kritischen Richter würdig ist.

In der Vorspeisenrunde öffneten die drei verbleibenden Teilnehmer ihre Körbe, um ein Bisonrocksteak zu finden - nicht so ungewöhnlich, wenn man bedenkt, mit welchem ​​Dosenkaninchen die Teilnehmer in der Vorspeisenrunde gearbeitet haben. Jedoch, Dieses Rocksteak erwies sich als das Verderben für einige und die Erlösung für andere, wenn es darum ging, ihre Technik zu beurteilen.



Rocksteak ist für manche Köche ein kniffliger Schnitt. Es erfordert ein wenig Wissen über das Fleisch, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Zum einen ist es dünn. Es muss nur der Grill geküsst werden, um durchgekocht zu werden. Zweitens hat es viel Bindegewebe. Das Schneiden des Steaks ist ebenso wichtig wie die Kochtemperatur.



Schnelle Kochmethoden funktionieren am besten, weshalb Shawnas frittierte Würfelrolle gut funktioniert hat, aber die intensive direkte Hitze beim Grillen ist auch eine ausgezeichnete Option - Elianas gewählte Methode. Leider ließ der Wettbewerb nicht viel Zeit, um sich richtig auszuruhen.

was mit Putenfleischbällchen zu servieren

Wenn Sie ein Rocksteak oder sogar ein Bisonrocksteak wie einen Chopped Champion kochen möchten, befolgen Sie diese einfachen Tipps:



1: Wie bei jedem Stück Fleisch, Saison gut .

ist schwere Sahne schlecht für dich

zwei: Wärme ist der Schlüssel : heiße Pfanne, heißer Grill. Alles muss einfach vorgewärmt werden.

3: Rocksteak ist dünn und kocht in nur wenigen Minuten, ein bis fünf Minuten pro Seite je nach Dicke.



4: Ruhe dein Steak aus Die Säfte haben also Zeit, sich neu zu verteilen und laufen nicht auf Ihr Schneidebrett.

5: Schließlich Schneiden Sie Ihr Fleisch gegen den Strich für zarten Biss.

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Foto von Angela Carlos