50 Dinge zum Grillen in Folie - August 2021

Probieren Sie ein neues Kochgericht: Das Food Network Magazine hat Dutzende lustiger und einfacher Folienverpackungen erstellt. Beachten Sie: Preis und Lagerbestand können sich nach dem Veröffentlichungsdatum ändern, und wir können mit diesen Links Geld verdienen. 24. April 2015 Silos_Olives_00005.tif

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Food Styling: Jamie Kimm Prop Styling: Paige Hicks

Foto von: Charles Masters



Charles Masters



So machen Sie ein Folienpaket:
1. Legen Sie ein großes Blatt Hochleistungsfolie oder eine doppelte Schicht Normalfolie auf eine ebene Fläche. (Verwenden Sie, wo angegeben, Antihaftfolie.)

2. Legen Sie die Zutaten in die Mitte der Folie. Bringen Sie die kurzen Enden der Folie zusammen und falten Sie sie zweimal, um sie zu versiegeln. Zum Versiegeln die Seiten einklappen und Raum für Dampf lassen. Nach Anweisung grillen. (Jedes Rezept dient 2 bis 4.)

1. Jalapeno Poppers: Entfernen Sie die Stiele von 8 Jalapenos; Die Samen herauskratzen und mit Münster Käse füllen. Werfen Sie mit Olivenöl, Salz und 1/4 Teelöffel gemahlenen Kreuzkümmel und Koriander auf ein Blatt Folie. Bilden Sie ein Paket. Bei mittlerer bis hoher Hitze grillen, dabei häufig 10 Minuten drehen.

zwei. Würzige Nüsse: 2 Tassen gesalzene gemischte Nüsse, 1 Teelöffel Chipotle-Chilipulver, 1/4 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel und Pfeffer sowie 1 Esslöffel Butter auf ein Blatt Folie geben. Bilden Sie ein Paket. Bei mittlerer Hitze grillen, dabei häufig 8 Minuten drehen.

3. Tomatillo-Ananas-Salsa: Werfen Sie 3/4 Pfund gewürfelte geschälte Tomaten, 1/2 Tasse gewürfelte Ananas, je 1 gehackten Jalapeno und Schalotten und 1 Esslöffel Olivenöl auf ein Blatt Folie. Bilden Sie ein Paket. Bei starker Hitze 12 Minuten grillen. Gehackten Koriander einrühren.

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Charles Masters

Vier. Jerk Chicken Wings: Werfen Sie 6 gespaltene Hühnerflügel, 1 Esslöffel Pflanzenöl und 3 Esslöffel Ruckgewürz auf ein Blatt Folie. Bilden Sie ein Paket. Bei starker Hitze grillen, einmal drehen, 25 Minuten. Mit Koriander belegen und mit Limettenschnitzen servieren.

5. Gerösteter Knoblauch: Schneiden Sie die Spitze von 1 Knoblauch ab, um die Nelken freizulegen. Mit 2 Teelöffeln Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Folienverpackung verschließen. Bei mittlerer Hitze 45 Minuten grillen.

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6. Würzige Oliven: 1 Tasse Oliven, 1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken und 1 gehackte Knoblauchzehe auf ein Blatt Folie geben. Bilden Sie ein Paket. Bei mittlerer bis hoher Hitze grillen, dabei häufig 15 Minuten drehen.

7. Quesadillas: Eine Hälfte einer Mehl-Tortilla mit geriebenem Pfeffer-Jack-Käse bestreuen. Mit gehacktem Brathähnchen und Koriander belegen und zum Schließen in zwei Hälften falten. Wiederholen, um mehr zu machen; einzelne Folienpakete verschließen. Bei mittlerer Hitze grillen, einmal drehen, 5 Minuten.

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Foto von: Charles Masters

Charles Masters

8. Koblauchgarnele: Mischen Sie 1/2 Stick weiche Butter, 1 Tasse gehackte Petersilie, 2 gehackte Knoblauchzehen sowie Salz und Pfeffer. Werfen Sie mit dem Saft von 1 Zitrone, 1 Pfund ungeschälten großen Garnelen und einer großen Prise Paprikaflocken. Auf 2 Folienpakete verteilen. Bei starker Hitze 8 Minuten grillen.

9. Hummer Scampi: Machen Sie die Buttermischung für Knoblauchgarnelen (Nr. 8). 4 aufgetaute gefrorene Hummerschwänze der Länge nach teilen; Die geschnittenen Seiten mit der Butter bestreichen. Auf 2 Folienpakete verteilen. Bei starker Hitze grillen, einmal drehen, 10 Minuten.

10. Miesmuscheln: Werfen Sie 2 Pfund Muscheln, 1 rasierte Fenchelknolle, 8 halbierte Kirschtomaten, 1/2 Tasse Weißwein, 1/4 Tasse Olivenöl, eine Prise rote Pfefferflocken und Salz. Auf 2 Folienpakete verteilen und zusätzlichen Platz für das Öffnen der Muscheln lassen. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten grillen.

elf. Gnocchi: Verteilen Sie eine 17-Unzen-Packung Gnocchi in einer Schicht auf einem Blatt Folie. Top mit 1 Tasse Tomatensauce und etwas Basilikum. Bilden Sie ein Paket. Bei starker Hitze 12 Minuten grillen.

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Foto von: Charles Masters

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12. Paella: Kombinieren Sie 1 Tasse ungekochte spanische Reismischung, 1 1/4 Tasse Hühnerbrühe, 6 geschälte große Garnelen, 2 hautlose Hühnerschenkel, 2 Unzen getrocknete Chorizo ​​in Scheiben, je 1/4 Tasse mit Pimiento gefüllte Oliven und geröstete Pfefferstreifen und 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika in einer Einweg-Kuchenform. Mit Olivenöl beträufeln; Mit Pfeffer bestreuen. Verschließen Sie die Pfanne in Folie. Bei mittlerer Hitze 30 Minuten grillen.

13. Portugiesischer Clambake: Werfen Sie 2 Pfund kleine Muscheln, je 1/2 Pfund geschnittene kleine Kartoffeln und Linguiça oder Andouille-Wurst, 8 kleine Runden Maiskolben, 2 geschnittene Knoblauchzehen, 1/2 Tasse Bier und einen Spritzer Olivenöl. Auf 4 Folienpakete verteilen, so dass die Muscheln mehr Platz zum Öffnen haben. Bei mittlerer Hitze 25 Minuten grillen.

14. Kokosgarnele: Werfen Sie 1 Pfund geschälte große Garnelen, 2 gehackte Zitronengrasstiele und Frühlingszwiebeln, 1/3 Tasse Kokosmilch und den Saft von 1 Limette. Auf 2 Folienpakete verteilen. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten grillen. Top mit gehacktem Koriander.

fünfzehn. Zitronen-Kräuter-Huhn: Werfen Sie 4 Hähnchenbrustfilets ohne Haut, ohne Knochen, 1/4 Tasse gehackte Kräutermischungen und je 3 Esslöffel Olivenöl und Zitronensaft in eine Schüssel. Auf 4 Folienpakete verteilen. Bei mittlerer Hitze 12 Minuten grillen.

16. Fleischklößchen: Mischen Sie 1 Pfund Rinderhackfleisch mit 1 Ei, 1/4 Tasse Semmelbrösel und geriebenem Parmesan, 1 gehackte Knoblauchzehe und 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Rollen Sie in 1 1/2-Zoll-Kugeln. In einer Schicht auf einem Folienblatt anordnen; Top mit 1/2 Tasse Tomatensauce und bilden eine Packung. Bei starker Hitze 20 Minuten grillen.

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Foto von: Charles Masters

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17. Popcorn: Kombinieren Sie 1 Esslöffel Pflanzenöl und 1/4 Tasse Popcornkerne in einer Einweg-Kuchenform. Verschließen Sie die Pfanne mit Folie und machen Sie oben eine Kuppelform. (Zum Abdecken 2 Blatt Folie verwenden, falls erforderlich.) Bei starker Hitze grillen und schütteln, bis das Knallen aufhört, ca. 8 Minuten. Mit Salz.

18. Rippchen im asiatischen Stil: Mischen Sie 1/3 Tasse Hoisinsauce und Ketchup, 4 Teelöffel Sriracha und 1 1/4 Teelöffel Salz, Sesamöl und Reisessig. 2 Pfund Baby-Rückenrippen mit der Hoisin-Mischung bestreichen; in einer einzigen Schicht auf ein doppeltes Blatt Folie legen und eine Packung formen. Bei indirekter Hitze grillen, abgedeckt, gelegentlich wenden, 1 Stunde.

19. Glasiertes Schweinefleisch: Mischen Sie 1/4 Tasse Pfirsichkonserven, 1 Esslöffel Vollkornsenf und 1/2 Teelöffel scharfe Sauce. 1 Schweinefilet mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Pfirsichmischung bestreichen; In einer Folienverpackung verschließen. Bei starker Hitze grillen, wenden, 18 Minuten.

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Food Styling: Jamie Kimm Prop Styling: Paige Hicks

Foto von: Charles Masters

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zwanzig. Zucchini und Tomaten: 2 geschnittene Zucchini, 2 Tomatenwürfel, 4 zerdrückte Knoblauchzehen, Olivenöl, Basilikum sowie Salz und Pfeffer auf ein Blatt Folie geben. Bilden Sie ein Paket. Bei starker Hitze 10 Minuten grillen. Top mit geriebenem Parmesan.

einundzwanzig. Ravioli mit Zucchini: Machen Sie Zucchini und Tomaten (Nr. 20) und teilen Sie die Zutaten auf 2 Blatt Folie. Top jeweils mit 4 Unzen gefrorenen Käse Ravioli und bilden eine Packung. Bei mittlerer Hitze 12 Minuten grillen.

22. Chorizo ​​und Paprika: Werfen Sie 1/2 Tasse geschnittene getrocknete Chorizo, 2 geschnittene Paprika, 1 geschnittene Zwiebel, 2 Esslöffel Olivenöl und Salz und Pfeffer auf ein Blatt Folie. Bilden Sie ein Paket. Bei starker Hitze grillen, einige Male drehen, 10 Minuten.

2. 3. S'mores Popcorn: Machen Sie Popcorn (Nr. 17). In eine Schüssel mit 2 Esslöffeln Kakaopulver und je 1/4 Tasse Puderzucker, zerkleinerten Graham Crackern und Mini Marshmallows geben.

24. Fisch provenzalisch: Für jede Portion 1 Heilbuttfilet, 1/2 Tasse Tomatenwürfel in Dosen, etwas rasierten Fenchel, 2 Oliven, je 1 Teelöffel Kapern und gehackten Knoblauch sowie den Saft von 1/4 Orange auf ein Blatt Folie stapeln. Bilden Sie ein Paket. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten grillen. Mit Olivenöl und gehacktem Basilikum belegen.

25. Mexikanischer Fisch: Für jede Portion 1 Tilapia-Filet, 1/2 Tasse frische Salsa, 4 Oliven sowie Olivenöl und Limettensaft auf ein Blatt Folie stapeln. Bilden Sie ein Paket. Bei starker Hitze 10 Minuten grillen.

26. Senf-Dill-Lachs: Für jede Portion einige Zitronenscheiben, 1 Lachsfilet und einige Dillzweige auf ein Blatt Folie legen. Mit braunem Zucker, Salz und gemahlenem Koriander bestreuen. Vollkornsenf darauf verteilen. Bilden Sie ein Paket. Bei mittlerer Hitze 12 Minuten grillen.

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27. Succotash: 1 Pfund aufgetaute gefrorene Limabohnen, 2 Tassen Mais, 1 gewürfelte rote Paprika, 2 Zweige Thymian, 2 Esslöffel Butter sowie Salz und Pfeffer auf ein Blatt Folie geben. Bilden Sie ein Paket. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten grillen. Öffnen und 1/4 Tasse Sahne einrühren. Wiederverschließen; Noch 10 Minuten grillen. Top mit gehackter Petersilie.

28. Pattypan Squash: 1 Pfund Pastetenkürbis, 1 Bund gehackte Frühlingszwiebeln, Olivenöl sowie Salz und Pfeffer auf ein Blatt Folie geben. In einer Schicht anordnen und ein Paket bilden. Bei mittlerer Hitze 15 Minuten grillen. Top mit gehacktem Basilikum.

29. Baby-Rüben: Werfen Sie 1 Pfund halbierte Baby-Rüben mit Olivenöl und Salz auf ein Blatt Folie. Bilden Sie ein Paket. Bei mittlerer Hitze 30 Minuten grillen. Mit Essig, Minze und Feta vermengen.

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30. Shishito-Paprika: Werfen Sie 1/2 Pfund Shishito oder Padrón Paprika, einen Spritzer Olivenöl und 1/4 Teelöffel Paprika auf ein Blatt Folie. Bilden Sie ein Paket. Bei mittlerer Hitze 7 Minuten grillen. Mit grobem Meersalz bestreuen.

31. Mexikanischer Mais: 4 Ohren Mais mit zerlassener Butter bestreichen und mit Cotija-Käse, Cayennepfeffer und Limettensaft bestreuen. einzelne Folienpakete verschließen. Bei mittlerer bis hoher Hitze grillen und einige Male 15 Minuten drehen.

32. Italienischer Mais: Machen Sie mexikanischen Mais (Nr. 31) und ersetzen Sie den Cotija-Käse durch Parmesan und den Limettensaft durch Zitronensaft.

33. Portobello-Pilze: Werfen Sie 4 Portobello-Kappen, 4 zerdrückte Knoblauchzehen, 1/4 Tasse Olivenöl, 1 Teelöffel rote Pfefferflocken, Salz und gehackte Petersilie nach Geschmack. Auf 4 Folienpakete verteilen. Bei mittlerer Hitze grillen, einmal drehen, 10 Minuten.

3. 4. Gerösteter Brokkoli: 1 Kopf Brokkoliröschen, 2 geschnittene Knoblauchzehen, 1 Esslöffel Olivenöl, 1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken und Salz auf ein Blatt Folie geben. In einer Schicht anordnen und ein Paket bilden. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten grillen.

35. Cipollini Zwiebeln: 1 Pfund geschälte Cipollini-Zwiebeln mit Olivenöl, Salz und Pfeffer auf ein Blatt Folie geben. In einer Schicht anordnen; ein Paket bilden. Bei mittlerer bis hoher Hitze grillen und einige Male 15 Minuten drehen.

36. Sesam Bok Choy: Werfen Sie 1 Pfund Baby Bok Choy, 1 Esslöffel Sesamöl und 1 Teelöffel geriebenen Ingwer und Sesam auf ein Blatt Folie. In einer Schicht anordnen und ein Paket bilden. Bei mittlerer Hitze 15 Minuten grillen.

37. Würzige Frühlingszwiebeln: 2 Trauben Frühlingszwiebeln, Olivenöl und eine Prise Cayennepfeffer auf ein Blatt Folie geben. Bilden Sie ein Paket. Bei mittlerer bis hoher Hitze grillen und einige Male 15 Minuten drehen. Mit Limettenschnitzen servieren.

38. Kartoffeln mit Speck: Werfen Sie 1 Pfund halbierte Babykartoffeln, 1 gehackte Speckscheibe und Salz auf ein Blatt Folie. Fügen Sie 2 Esslöffel Wasser hinzu; ein Paket bilden. Bei mittlerer Hitze 20 Minuten grillen.

39. Salzbratkartoffeln: Kombinieren Sie 2 Tassen koscheres Salz und 2 Zweige gehackten Rosmarin auf einem Blatt Folie. Begraben Sie 1 1/2 Pfund Babykartoffeln in der Salzmischung und bilden Sie eine Packung. Bei mittlerer Hitze abgedeckt 45 Minuten grillen.

40. Gewürzkartoffeln: Machen Sie Salz-Bratkartoffeln (Nr. 39) und ersetzen Sie den Rosmarin durch 1/4 Tasse Curry-Pulver, Cajun-Gewürz oder Old Bay-Gewürz.

41. Kartoffelgratin: 2 dünn geschnittene geschälte Kartoffeln, 1/4 Tasse geriebenen Parmesan, 2 Esslöffel geschmolzene Butter sowie Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben. In 4 bis 5 Schichten auf einem Blatt Antihaftfolie anordnen. Mit 1/4 Tasse Sahne beträufeln und eine Packung formen. Bei mittlerer Hitze 25 Minuten grillen.

42. Käsiges Knoblauchbrot: Mischen Sie 1/2 Tasse zerkleinerte italienische Käsemischung, 2 Esslöffel weiche Butter, 1 geriebene Knoblauchzehe und Salz. 1 Laib französisches Brot der Länge nach halbieren und mit der Schnittseite nach oben auf ein Blatt Folie legen. Mit der Käsemischung bestreichen und ein Päckchen formen. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten grillen.

43. Kröte in einem Loch: 1 halbierte Speckscheibe auf ein Blatt Antihaftfolie legen. Schneiden Sie ein Loch in die Mitte von 1 aufgetauten, gefrorenen Texas-Toastscheiben und legen Sie sie über den Speck. Knacken Sie ein Ei in das Loch und falten Sie die Folie, um sie zu versiegeln. Wiederholen, um mehr zu machen; einzelne Folienpakete verschließen. Bei mittlerer Hitze abgedeckt 8 Minuten grillen.

Erdnussbutterpastete mit Frischkäse
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44. Pflaumen und Zwiebeln: 4 geviertelte Pflaumen, 1 geschnittene rote Zwiebel, 2 Esslöffel Olivenöl, 1 Esslöffel Rotweinessig, einige Thymianzweige sowie Salz und Pfeffer auf ein Blatt Folie geben. Bilden Sie ein Paket. Bei mittlerer Hitze 12 Minuten grillen.

Vier fünf. Baby Karotten: 1 Bund Babykarotten, 1 gehackte Schalotte, 1 Teelöffel gehackter Estragon, ein Stück Butter sowie Salz und Pfeffer auf ein Blatt Folie geben. Bilden Sie ein Paket. Bei mittlerer Hitze 15 Minuten grillen.

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46. Brotpudding: 2 Eier, 1 Tasse Milch, 1/2 Tasse Zucker und 1/4 Teelöffel Zimt in einer Schüssel verquirlen. Fügen Sie 4 Tassen Brotwürfel und 1 Tasse Beeren hinzu; 30 Minuten einweichen. Butter ein Blatt Antihaftfolie und fügen Sie die Brotmischung hinzu; ein Paket bilden. Bei indirekter Hitze grillen, einige Male drehen, 35 Minuten.

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47. Umgedrehte Kuchen: Für jeden Kuchen 1 1/2 Esslöffel hellbraunen Zucker und 1 Esslöffel Butter auf ein Blatt Antihaftfolie geben. Top mit einem Ananasring, einer Maraschino-Kirsche und einer umgedrehten kleinen Shortcake-Schale. Bilden Sie ein Paket. Bei mittlerer Hitze 12 Minuten mit der Zuckerseite nach unten grillen.

48. Glasierte Pfirsiche: Werfen Sie 4 geviertelte Pfirsiche, 3 Esslöffel braunen Zucker, 2 Esslöffel Butter und Zimt nach Geschmack auf ein Blatt Folie. Bilden Sie ein Paket. Bei mittlerer Hitze 12 Minuten grillen.

49. Rhabarberkompott: Kombinieren Sie 2 geschnittene Rhabarberstangen, 1 Pint halbierte Erdbeeren, 2 Esslöffel Honig und eine Prise Limettensaft auf einem Blatt Folie. Bilden Sie ein Paket. Bei mittlerer Hitze 15 Minuten grillen.

fünfzig. Apfelknödel: Mischen Sie 1/2 Stick weiche Butter, 1/4 Tasse braunen Zucker und 1 Teelöffel Apfelkuchengewürz; in 4 Äpfel füllen. Jeweils in 1/2 Scheibe gekühlten Tortenteig einwickeln; einzelne Antihaftfolienpakete einschließen. Bei mittlerer Hitze grillen, einige Male 30 Minuten drehen.

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