Gang-für-Gang-Sommer-Shopping - August 2021

Mit einer Einkaufsliste in den Supermarkt zu gehen, ist eine Sache, aber mit dem, was Sie brauchen, zu gehen, ist eine ganz andere. Ja, sie lagern Holzkohle; Aber sollten Sie Briketts oder Hartholz kaufen? Dein Kumpel liebt Garnelen; wirst du groß oder riesig? Für jeden Sommer, der wichtig ist, scheint es eine verwirrende Variation zu geben - Koriander oder Petersilie, Schlagsahne oder Sahne. Hier ein Spickzettel zu einem halben Dutzend Einkaufsproblemen. Denken Sie daran, wenn Sie das nächste Mal in den Laden kommen und Sie als Gewinner hervorgehen.

78815754

78815754

Gänge mit Lebensmitteln im Lebensmittelgeschäft



Foto von: Sicherung



Sicherung

Normale oder Hochleistungsfolie?



Normale Folie: Obwohl Ihre Oma es immer noch Zinnfolie nennt, bestehen die meisten Bleche, die Sie kaufen, jetzt aus Aluminium, das haltbarer ist und dünner gerollt werden kann. Normale Folie ist in der Küche praktisch zum Einwickeln von Lebensmitteln und zum Auskleiden von Backblechen sowie für Offline-Aufgaben wie das Herstellen von Angelködern, TV-Antennen, Kinderschmuck und allem anderen, was Sie sich vorstellen können.

Hochleistungsfolie : Wie der Name verspricht, ist diese Küche besonders widerstandsfähig. Verwenden Sie es, um Beutel zum Grillen zu formen, Aufläufe in den Gefrierschrank zu wickeln, Bratpfannen für eine schnelle Reinigung auszuräumen und Geflügel und Torten zu zelten, um sie vor Verbrennungen zu schützen.

Das Endergebnis : Es gibt viele Stellvertreter für einfache alte 'dünne' Folien, aber wenn ein Job das schwere Zeug erfordert, haben Sie so ziemlich eine Option. Besorgen Sie sich eine Rolle für den Sommer.



Grill

Grill

Glühende Kohlen in einem Grill

Foto von: Jason Smith Nicht spezifiziert

Jason Smith, nicht spezifiziert

Holzkohlebriketts oder Holzkohleklumpen?

Holzkohlebriketts: Diese Hinterhofklammer (auch bekannt als 'normale' Holzkohle) besteht aus Sägemehl, Holzkohle, Kalkstein, Borax und anderen Zusatzstoffen, die zu fabrikgefertigten Ziegeln zusammengebunden wurden. Ihre einheitliche Form und chemische Zusammensetzung ermöglichen es ihnen, gleichmäßig, gleichmäßig und lange zu brennen - ein Plus für Köche, die es hassen, Kohlen auf halbem Weg durch das Grillen langsam kochender Schnitte wie Lammkeulen wieder aufzufüllen.

Klumpenkohle: Diese schroffen Nuggets werden auch als 'natürliches Hartholz' bezeichnet und bestehen aus Hickory-, Kirsch-, Mesquite- und ähnlichen Hölzern, die bei hoher Hitze verbrannt wurden, um Feuchtigkeit zu entfernen. Fans sagen, dass sie leichter zu entzünden sind und dass sie 'sauberer' verbrennen, was dem Essen einen subtilen Rauchgeschmack verleiht. Sie brennen auf jeden Fall heißer - ideal zum Anbraten (denken Sie an Steaks und Burger). Der Nachteil: Klumpenkohle brennt schnell, daher müssen Sie sie häufiger ersetzen als herkömmliche Briketts.

Das Endergebnis : Es ist Geschmackssache. Entscheiden Sie sich für Holzkohlebriketts, wenn Sie Bequemlichkeit wünschen. Entscheiden Sie sich für Holzkohle, wenn Sie einen zusätzlichen Hauch von Geschmack suchen.

FNK_OpenerClassicShrimpDishes_H

FNK_OpenerClassicShrimpDishes_H

Name des Küchenchefs: Food Network KitchenVoll Rezeptname: Opener CLASSIC SHRIMP DISHES, GEGRILLT, Gegrillte Garnelen und Polenta, Gegrillte Garnelen mit gegrillter Tomatencocktailsauce, Gegrillte Krabbenhunde mit gegrilltem Gemüserelish, Gegrillte Garnelen Caesar Salad SpießeTalentes Rezept: FNK Rezept: Gegrillter Caesar Salat mit ShrimpProject: Foodnetwork.com, SUMMER / APPETIZERS / PASTAShow Name: Food Network / Cooking Channel: Food Network, Name des Küchenchefs: Food Network KitchenFull Rezeptname: Opener CLASSIC SHRIMP DISHES, Gegrillte, gegrillte Shrimps und Polenta, Gegrillte Shrimps mit gegrilltem Tomatencocktail Sauce, gegrillte Garnelenhunde mit gegrilltem Gemüse-Relish, gegrillte Garnelen-Caesar-Salat-SpießeTalent-Rezept: FNK-Rezept: Gegrillter Caesar-Salat mit GarnelenProjekt: Foodnetwork.com, SOMMER / APPETIZERS / PASTAShow Name: Food Network / Cooking Channel: Food Network

Foto von: Renee Comet 2013, Television Food Network, G.P. Alle Rechte vorbehalten

Renee Comet, 2013, Television Food Network, G.P. Alle Rechte vorbehalten

Große Garnelen oder Jumbo-Garnelen?

Große Garnelen : Größe ist relativ, besonders wenn es um Garnelen geht. Das 'kleine' eines Produzenten ist das 'Medium' eines anderen. Der beste Weg, um zu vergleichen, ist durch die Anzahl der Stücke pro Pfund; Je kleiner die Anzahl, desto größer die Garnelen. Die meisten Supermärkte verkaufen große Garnelen zu 16 bis 20 Stück pro Pfund. Hier ein Tipp: Fast alle Garnelen kommen gefroren an unseren Ufern an (mit Ausnahme von wild gefangenen und einheimischen Garnelen aus dem Golf und anderen Gebieten). Was Sie im Supermarkt auf Eis liegen sehen, wurde einfach aufgetaut. Für maximale Frische wählen Sie Garnelen aus dem Gefrierfach und tauen Sie sie zu Hause an dem Tag auf, an dem Sie sie kochen.

Riesen-Garnele : Jumbo-Garnelen sind eine größere, schickere und teurere Option und kosten 10 bis 15 Stück pro Pfund. Sie eignen sich hervorragend für den Grill, da Sie die Spieße überspringen und direkt auf die Roste legen können, ohne befürchten zu müssen, dass sie durchfallen.

Das Endergebnis : Wenn Sie auf Ihr Budget achten, holen Sie sich große Garnelen. Wenn Sie ein Rezept beeindrucken oder befolgen möchten, das eine bestimmte Größe erfordert - z. B. gefüllte Jumbo-Garnelen -, gehen Sie mit den großen Jungs. Suchen Sie nach Geschäften, in denen die umweltfreundlicheren Optionen eindeutig gekennzeichnet sind.

175584421

175584421

Milch

Foto von: YelenaYemchuk

YelenaYemchuk

Schlagsahne oder Sahne?

Schlagsahne: Milchfett ist das reichhaltige, süße Zeug, das der Sahne ihre üppige Seidigkeit verleiht und Vollmilch so viel schmackhafter macht als Magermilch. Gemäß der Verordnung darf Schlagsahne mindestens 30 Prozent und höchstens 36 Prozent Milchfett enthalten.

Schlagsahne: Schwere Sahne ist noch reicher als Schlagsahne und enthält mindestens 36 Prozent Milchfett. Und mehr Fett bedeutet, dass es einfacher ist, zu weichen, kissenartigen Spitzen zu peitschen. Außerdem hält es seine Form länger.

Das Endergebnis : Sowohl Schlagsahne als auch Sahne bereichern Suppen, Saucen und Backwaren. Aber wenn Sie nach dem ultimativen Topper für Ihren Beeren-Shortcake suchen, suchen Sie nach Sahne.

167 202 193

167 202 193

Wermut

Foto von: hichako

Hichako

Petersilie oder Koriander?

Petersilie: Diese Hauptstütze der Supermarkt-Kräuterabteilung hat dunkelgrüne Blätter, knusprige, feste Stängel und einen pfeffrigen Biss, der Gerichte aus der ganzen Welt erfrischt - denken Sie an Scampi, Kartoffelsalat, Hackbraten, Chimichurri und Taboulé. Überspringen Sie für den besten Knall für Ihr Geld die milde Sorte mit den lockigen Spitzen und wählen Sie die durchsetzungsfähigere Petersilie mit flachen Blättern (oder Italienern).

Mac und Käse Crock Pot einfach

Koriander: Seine Fans nennen es erfrischend, scharf und magisch. Kritiker nennen es Seife. Es gibt keine neutralen Parteien, wenn es um diese Anne Hathaway der Kräuterwelt geht. Auch als frischer Koriander bekannt, spielt er eine Hauptrolle in der asiatischen, karibischen und lateinamerikanischen Küche und verleiht allem, von Banh-Mi-Sandwiches bis hin zu Koriander-Limetten-Hühnchen, Schnappschuss und Helligkeit. Im Gegensatz zu Petersilie sind Korianderstängel süß und weich und können zusammen mit den gesäumten Blättern gehackt und gegessen werden.

Das Fazit: Petersilie und Koriander schmecken nicht gleich. Um sie auseinander zu halten, kneifen Sie ein Blatt und schnüffeln Sie: Petersilie riecht grasig und Koriander blüht blumig. Oder schauen Sie sich die Blätter an: Petersilienblätter mit flachem Blatt sind dunkler und dicker und haben dreieckige Punkte; Korianderblätter sind leichter und dünner und haben mehr gezackte, eckige Kanten.

Kokoswasser, Kokosmilch oder Kokoscreme?

Kokosnusswasser : Ganz einfach, dies ist die Flüssigkeit, die Sie in der Mitte einer jungen Kokosnuss finden, wenn Sie ein Loch in die Schale bohren und in einen Strohhalm stecken (optional unter Palmen faulenzen). Kokoswasser ist dünn, mild im Geschmack und mit Elektrolyten beladen. Viele Vermarkter fördern Kokoswasser als Sportgetränk, obwohl seine Vorteile noch nicht vollständig untersucht wurden.

Kokosmilch: Diese reichhaltige, aromatische (und fettreiche) Grundnahrungsmittel südostasiatischer Currys werden aus geriebenem Kokosnussfleisch hergestellt, das mit Wasser püriert und abgesiebt wurde. Unendlich vielseitig, ist es auch ein veganer Favorit und ein guter Ersatz für herkömmliche Sahne in Gerichten wie pürierter Suppe oder Haferflocken. Schütteln Sie die Dose vor dem Öffnen kräftig, um die dicke Creme zu verteilen, die nach oben steigt.

Kokoscreme: Wenn Sie Pina Coladas mögen, haben Sie wahrscheinlich diese bonbonartige Kreation aus Kokosnusspüree und Zucker. Das Cocktail-Grundnahrungsmittel der alten Schule verleiht Kokoscremetorten, Flans und Kuchen ihre zahnbrechende Süße.

Das Fazit: Nehmen Sie eine Dose Kokosmilch, um Currys und mehr zur Hand zu haben. Kaufen Sie Kokoswasser und Kokoscreme, wie es Ihr Menü vorschreibt. Sie können die anderen nicht ersetzen.