Hinter der Broschüre: 50 Dinge zum Grillen in Folie - Juni 2021

50 Dinge zum Grillen in Folie

verbreiten2_00022.tif

Food Styling: Jamie Kimm Prop Styling: Paige Hicks

Foto von: Charles Masters Prop Stylistin: Marina Malchin 917 751 2855



Charles Masters Prop Stylist: Marina Malchin 917 751 2855



Ich habe 50 von allem für Food Network Magazine Das monatliche 50-Rezept-Heft kann entmutigend sein - in der Vergangenheit hat das Magazin vorgestellt 50 Tacos , 50 Brownies und 50 gegrillte Käsesorten - Aber in diesem Monat haben sich die Köche von Food Network Kitchens mit der ultimativen Art des Kochens befasst: in Folienpackungen .

Sicher, sie enthielten die üblichen Verdächtigen - Hühnerflügel und verschiedene Gemüsesorten -, aber es sind Gerichte wie Paella (Nr. 12), Gnocchi (Nr. 11) und Upside-Down Cakes (Nr. 47), die den Wow-Faktor erhöhen.



Traditionell wurde Paella auf offener Flamme gekocht, sagt Claudia Sidoti, Testküchenleiterin von Food Network. Das Kochen von Paella in der Folienverpackung ähnelt diesem traditionellen Stil und verleiht dem Reis einen schönen Crunch, fügt sie hinzu.

wie man hart gekochte Eier isst

Hier sind einige Tipps, die unsere Köche nach der Herstellung von Dutzenden von Folienpackungen in den Testküchen erhalten haben:

  • Verwenden Sie eine hochwertige Folie. 'Hier kaufen Sie keine Aluminiumfolie', sagt Claudia. 'Selbst wenn Sie es doppelt einwickeln, werden Sie mit billiger Aluminiumfolie keine erfolgreichen Ergebnisse erzielen.'
  • Pass auf deinen Grill auf. Wenn die Folienverpackung aus irgendeinem Grund nicht richtig versiegelt ist, kann ein Tropfen ein Aufflackern verursachen. Behalten Sie also das Gericht im Auge, das gerade kocht.
Probieren Sie sie alle aus: 50 Dinge zum Grillen in Folie