Chili-Limetten-Huhn mit Mais und schwarzen Bohnen - November 2021

Hier wird die zarte Hühnerbrust mit einer würzigen Chili-Limetten-Einreibung gewürzt, dann in einer Pfanne gekocht und auf einem Braten aus herzhaften schwarzen Bohnen, Zuckermais und frischen Tomaten serviert, die erwärmt werden, bis sie kaum platzen. Es wird herzhaft gemacht und mit Zwiebeln, Knoblauch und einem Kuss Jalapeno leicht erhitzt. (Wenn Sie viel Hitze mögen, können Sie dem Huhn mehr Jalapeno und / oder mehr Cayennepfeffer hinzufügen.) Mit einer hellen Note von Limettensaft, frischem Koriander und cremiger Avocado ist dies eine farbenfrohe, befriedigende Note Essen, das zu jeder Jahreszeit auf den Punkt kommt und dazu bestimmt ist, ein Favorit zu werden.
  • Niveau: Einfach
  • Gesamt: 25 min
  • Aktiv: 25 min
  • Ausbeute: 4 Portionen
  • Niveau: Einfach
  • Gesamt: 25 min
  • Aktiv: 25 min
  • Ausbeute: 4 Portionen

Zutaten

Alle abwählen

1 Teelöffel Chilipulver

1/2 Teelöffel fein geriebene Limettenschale



1/4 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

1/4 Teelöffel granulierter Knoblauch

1/2 Teelöffel Salz, geteilt

Rack of Pork Rezept Lebensmittel Netzwerk

Prise Cayennepfeffer

1 1/2 Pfund ohne Knochen, ohne Haut Hühnerbrust, auf 1/2-Zoll Dicke geschlagen

2 Esslöffel Olivenöl, geteilt

1/2 kleine Zwiebel, gehackt

1 Esslöffel entkernt und gehackter Jalapenopfeffer

1 Knoblauchzehe, gehackt

wie lange man gekochte Kartoffeln kocht

Eine 15-Unzen-Dose natriumarme schwarze Bohnen, abgetropft und gespült

Wie kocht man teuflische Eier?

1 Pint Traubentomaten, halbiert

1 1/2 Tassen Maiskörner, aus 1 großen oder 2 kleinen Ohren frischem Mais oder gefroren

1 reife Avocado, entkernt, geschält und gewürfelt

3 Esslöffel frisch gepresster Limettensaft

3 Esslöffel frische Korianderblätter

Richtungen

Probieren Sie diesen Kochkurs jetzt aus

Probieren Sie diesen Kochkurs jetzt ausUhrenklasse

32m Einfach 98%KLASSE
  1. Chilipulver, Limettenschale, Kreuzkümmel, granulierten Knoblauch, 1/4 Teelöffel Salz und Cayennepfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen. Streuen Sie die Gewürzmischung auf beide Seiten des Huhns und reiben Sie sie mit den Fingern ein wenig ein.
  2. 1 Esslöffel Öl in einer großen Antihaft-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Huhn in die Pfanne geben, die Hitze auf mittel stellen und ca. 5 Minuten pro Seite kochen, bis es braun und durchgegart ist. Übertragen Sie das Huhn auf ein Schneidebrett.
  3. Den restlichen 1 Esslöffel Öl in die Pfanne geben und bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
  4. Fügen Sie die Zwiebel und den Jalapeno hinzu und kochen Sie sie 2 Minuten lang, bis sie weich sind. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn weitere 30 Sekunden lang. Rühren Sie dann die Bohnen, Tomaten und den Mais ein und kochen Sie, bis das gesamte Gemüse weich ist, aber noch etwa 3 Minuten lang seine Form behält. Mit dem restlichen 1/4 Teelöffel Salz würzen.
  5. Die Gemüsemischung auf vier Teller verteilen. Das Huhn in Scheiben schneiden und zusammen mit etwas Avocado auf die Teller verteilen. Jeweils mit Limettensaft und Koriander bestreuen und servieren.

Hinweis des Kochs

Das Huhn und das Gemüse werden bis zu 4 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt.