Cremiger Gurkensalat - August 2021

Frischer Dill und saure Sahne verwandeln die Sommer-Grundnahrungsmittel in etwas Cooles, Cremiges und Erfrischendes. Probieren Sie diesen klassischen Salat aus dem Mittleren Westen mit Schwarzbrot und geräuchertem Lachs oder als einfache Beilage für Hühnchen oder Fisch.
  • Niveau: Einfach
  • Gesamt: 1 Std. 10 Min (beinhaltet Stehzeit)
  • Aktiv: 10 Minuten
  • Ausbeute: 4 Portionen
  • Niveau: Einfach
  • Gesamt: 1 Std. 10 Min (beinhaltet Stehzeit)
  • Aktiv: 10 Minuten
  • Ausbeute: 4 Portionen

Zutaten

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schwarze Bohnen Burger Rezept Pionierin

4 Gurken (ca. 2 1/2 Pfund), geschält und in 1/4-Zoll-Runden geschnitten



1 kleine süße Zwiebel, dünn in Ringe geschnitten



Koscheres Salz

1/2 Tasse saure Sahne



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1/4 Tasse gehackter frischer Dill

2 Esslöffel weißer Essig

Frisch geknackter schwarzer Pfeffer



Richtungen

  1. Legen Sie ein großes Sieb in eine große Schüssel. Die Gurken und Zwiebeln in das Sieb geben, mit 1 Esslöffel Salz bestreuen und verrühren, bis das Salz gleichmäßig verteilt ist. Mindestens 1 Stunde und bis zu 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen.
  2. Übertragen Sie die Gurken und Zwiebeln aus dem Sieb auf ein mit Papiertüchern ausgekleidetes Backblech und tupfen Sie sie mit einer weiteren Schicht Papiertücher trocken.
  3. Sauerrahm, Dill, Essig und ein paar Risse schwarzen Pfeffers in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Fügen Sie die Gurken und Zwiebeln hinzu und werfen Sie sie, bis sie überzogen sind.
  4. Vorbereiten: Die Gurken und Zwiebeln wie oben salzen und trocken tupfen, dann bis zum Servieren vom Dressing trennen.