Knusprig gebackene Hühnerflügel - Oktober 2021

  • Niveau: Einfach
  • Gesamt: 40 min
  • Aktiv: 10 Minuten
  • Ausbeute: 2 bis 4 Portionen
  • Niveau: Einfach
  • Gesamt: 40 min
  • Aktiv: 10 Minuten
  • Ausbeute: 2 bis 4 Portionen

Zutaten

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Flügel:

1 Esslöffel Pflanzenöl

2 Pfund Hühnerflügel, getrennt in Trommeln und Wohnungen



1 Esslöffel Backpulver

Memphis Dry Rub:

1/2 Tasse hellbrauner Zucker

wie lange man eine Ente brät

2 Esslöffel koscheres Salz

1 Esslöffel Metzger mahlen gerissenen schwarzen Pfeffer

2 Esslöffel Kristallzucker

1 Esslöffel ungarischer Paprika

1 Esslöffel Chilipulver

1 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

1 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver

1 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

wie man Pfirsiche und Sahne macht

1/2 Teelöffel Cayennepfeffer

Prise Selleriesamen

Richtungen

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25m Einfach 99%KLASSE
  1. Für die Flügel: Heizen Sie Ihren Backofen auf 450 Grad vor. Legen Sie ein umrandetes Backblech mit Folie aus und bürsten Sie die Folie mit dem Öl.
  2. Die Flügel mit Papiertüchern trocken tupfen, dann mit dem Backpulver bestreuen und in einer großen Rührschüssel gleichmäßig bestreichen. Die Flügel gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen. 25 bis 30 Minuten backen, bis sie goldbraun, knusprig und durchgegart sind.
  3. Für die Trockenmassage: Braunen Zucker, Salz, schwarzen Pfeffer, Kristallzucker, Paprika, Chilipulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer und Selleriesamen in einer kleinen Schüssel vermengen.
  4. Nehmen Sie die Flügel aus dem Ofen und geben Sie sie in eine andere große Rührschüssel. Mit etwas Reibung gut würzen und zum Überziehen werfen. (Die verbleibende Einreibung für eine andere Verwendung aufbewahren.) Sofort servieren.