Lebkuchenhaus - November 2021

Show: Süße Träume Folge: Zuhause für die Feiertage Ich habe einmal mit meinem Bankettkoch Bill im Pumpenraum ein Lebkuchenhaus gebaut, das groß genug war, um hineinzugehen. Es war ein lebensgroßes Lebkuchenhaus und es dauerte Tage, bis es gebaut war. Habe Spaß!
  • Niveau: Fortgeschrittene
  • Gesamt: 5 Std. 45 Min
  • Vorbereitung: 2 Std
  • Inaktiv: 3 Std. 30 Min
  • Koch: 15 Minuten
  • Ausbeute: 1 Haus
  • Niveau: Fortgeschrittene
  • Gesamt: 5 Std. 45 Min
  • Vorbereitung: 2 Std
  • Inaktiv: 3 Std. 30 Min
  • Koch: 15 Minuten
  • Ausbeute: 1 Haus

Zutaten

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Lebkuchen:

8 Unzen ungesalzene Butter (16 Esslöffel oder 2 Sticks), erweicht

1 1/2 Tassen hellbrauner Zucker verpackt



2 Eier

1 Tasse dunkle Melasse (kein schwarzer Riemen)

Gusseisen Pfanne Steak Alton Braun

1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

6 1/4 Tassen Kuchenmehl

4 Teelöffel gemahlener Ingwer

2 Teelöffel gemahlener Zimt

1 Teelöffel Backpulver

1/2 Teelöffel gemahlene Nelken

1/2 Teelöffel Salz

Lebkuchenhaus-Vorlagen, Rezept folgt

Königliche Zuckerglasur:

3 Tassen Puderzucker und je nach Bedarf mehr

2 Eiweiß *

Bauen Sie das Haus zusammen und dekorieren Sie es:

Nach Bedarf gefrostete, zerkleinerte Miniweizen für das Dach

Mini-Tootsie-Rollen für einen Zaun nach Bedarf

Weiße Hershey-Küsse für Dachspitzen nach Bedarf

Kleine Zuckerstangen für einen Laternenpfahl vor der Tür, je nach Bedarf

Kristallzucker für Schneeverwehungen nach Bedarf

Necco Wafers für einen Kopfsteinpflasterweg nach Bedarf

3 große Marshmallows für Schneemänner

Brezelsticks für Schneemannarme nach Bedarf

2 ganze Nelken für Schneemannaugen

Graham Cracker, um nach Bedarf einen Schuppen zu bauen

Verschiedene Süßigkeiten wie Kaugummitropfen, Pfefferminztropfen, M & Ms, weiße Schokoladenstückchen, rote Hots, Nicht-Pareils oder Schneekappen, silberne Dragees, grüne Minzgelee-Blätter, Lebensretter und Tiercracker

Richtungen

SEHEN Beobachten Sie, wie Sie dieses Rezept machen.
Spezialausrüstung:
Schwerer Kartonboden für das Haus Spritzbeutel mit einer mittleren glatten Spitze und einer kleinen glatten Spitze
  1. In einem Mixer mit Paddelaufsatz die Butter glatt rühren. Fügen Sie den Zucker hinzu und mischen Sie, bis er leicht und locker ist. Fügen Sie die Eier 1 auf einmal hinzu, bis sie eingearbeitet sind. Melasse und Vanille hinzufügen und mischen. Mehl, Ingwer, Zimt, Backpulver, Nelken und Salz zusammen sieben. Fügen Sie die Mehlmischung der Butter-Zucker-Mischung hinzu und mischen Sie sie nach jeder Zugabe, bis sie sich vereinigt hat. Den Teig zu einer dicken Scheibe formen, in Wachspapier einwickeln und 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank lagern.
  2. Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor und fetten Sie 2 Backbleche ein.
  3. Teilen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche in zwei Hälften und rollen Sie jedes Stück zu einem großen 1/4-Zoll dicken Blatt aus. Übertragen Sie die Teigblätter auf die Blechpfannen; Schneiden Sie dann die erforderlichen Formen mit Ihren Vorlagen aus (siehe Lebkuchenhausvorlagen unten).
  4. Backen Sie bis steif und toastig, ungefähr 10 bis 15 Minuten. Vollständig abkühlen lassen.
  5. Royal Icing zubereiten: In einem Standmixer mit Schneebesenaufsatz den Zucker und das Eiweiß der Konditoren zusammenschlagen. Fügen Sie bei Bedarf mehr Zucker hinzu, um eine streichfähige Konsistenz zu erreichen.
  6. Bauen Sie das Haus zusammen und dekorieren Sie es: Kleben Sie die Hauswände zusammen, indem Sie sie auf den Kartonboden stellen und die königliche Glasur an den Fugen mit einer mittelgroßen, glatten Spitze von innen auftragen. Die Seiten mit Wein- oder Sodaflaschen abstützen und 30 Minuten ruhen lassen. Befestigen Sie die Dachteile mit dem Zuckerguss auf die gleiche Weise
  7. Kleben Sie die gefrosteten Miniweizen mit einem Spatel auf das Dach, damit sie wie Stroh aussehen. Befestigen Sie die Vordertür mit Scharnieren aus Zuckerguss (lassen Sie sie offen, um einladender zu sein). Dekorieren Sie nach Ihren Wünschen, folgen Sie den Vorschlägen in der Zutatenliste und verwenden Sie bei Bedarf das Sahnehäubchen als Klebstoff. Verwenden Sie eine kleine, glatte Spitze für jede filigrane dekorative Linienführung, die Sie möchten. * RAW EGG WARNING Food Network Küchen empfehlen aufgrund des geringen Risikos von Salmonellen oder anderen durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten Vorsicht beim Verzehr von rohen und leicht gekochten Eiern. Um dieses Risiko zu verringern, empfehlen wir, nur frische, ordnungsgemäß gekühlte, saubere Eier der Klasse A oder AA mit intakten Schalen zu verwenden und den Kontakt zwischen Eigelb oder Weiß und der Schale zu vermeiden.
  8. Lebkuchenhaus Vorlagen:
  9. Braune Papiertüten nach Bedarf
  10. Sie müssen 7 Vorlagen erstellen, indem Sie die Abmessungen auf braunem Papier zeichnen und ausschneiden. Verwenden Sie die Schablonen als Schablone, um den Teig in die gewünschten Stücke zu schneiden. Hier sind die Vorlagen, die Sie benötigen:
  11. Zwei Vorder- und Rückwände: 5 cm hoch und 8 cm lang. Schneiden Sie 2 Fenster aus jeder Wand und 2 1/2 x 1 1/2-Zoll-Tür in einer aus.
  12. Zwei Seitenwände in Form eines Hauses (Dreieck auf einem Quadrat): 5 Zoll hoch und 6 Zoll lang, mit einem Dreieck 7 Zoll hoch oben (alles in 1 Stück geschnitten). Schneiden Sie 1 Fenster aus jeder Seite.
  13. Zwei überhängende Dachteile: 4 1/2 Zoll breit und 9 Zoll lang.
  14. Eine Tür: 2 1/2 Zoll hoch und 1 1/2 Zoll breit.