Wie man eine reife Wassermelone pflückt - August 2021

Unsere Top-Tipps zum Pflücken und Kaufen der typischen Früchte des Sommers, egal ob Sie sie frisch vom Weinstock oder aus dem Supermarktregal pflücken.

01. August 2019

Wassermelone ist der Inbegriff des Sommers, und das Beißen in einen saftigen Keil ist eine der größten Freuden der Saison. Aber zu wissen, wann sie bereit sind, von der Rebe zu pflücken oder wie man die beste kauft, kann ein bisschen wie ein Kopfkratzer sein. Wenn Sie jemals eine Anzeige der riesigen grünen Kugeln auf dem örtlichen Bauernmarkt angestarrt oder den Status einer im Garten überprüft haben, wissen Sie, wie entmutigend es sein kann, zu wissen, wann eine die höchste Reife erreicht hat. (Und vielleicht fühlen Sie sich sogar geradezu albern, wenn Sie an sie klopfen und auf ein geheimes Signal hören.) Hier finden Sie Tipps zum Pflücken und Kaufen von Wassermelonen direkt von den Profis, die sie anbauen, sowie einige unserer Lieblingssüßigkeiten und -schmackhaften Sommer Wassermelone Rezepte .





Beginnen Sie mit dem Samen

Es gibt viele Arten von Wassermelonen, aber sie lassen sich in drei große Kategorien einteilen, die davon abhängen, wie lange sie brauchen, um zu wachsen und zu reifen: früh (65 Tage), in der Zwischensaison (80 Tage) und in der ganzen Saison (90 Tage) ).



'Wenn Sie das Saatgut pflanzen, hat es im Grunde ein Maß von der Aussaat bis zur Ernte', erklärt Nick Augostini, der sich im Rahmen seiner Rolle als stellvertretender Marketingdirektor des NC-Landwirtschaftsministeriums auf Wassermelonen konzentriert. '[Landwirte] verfolgen, wann die Wassermelonen gepflanzt wurden, und wenn es sich um eine 80-Tage-Sorte handelt, können sie an Tag 70 oder Tag 75 dorthin gehen.'

Finde den 'Schweineschwanz'



Nach Angaben des NC-Landwirtschaftsministeriums suchen die Landwirte nach dem „Schweineschwanz“ als verräterisches Zeichen dafür, dass die Melone reif ist. Ein Schweineschwanz ist die Ranke, die aus der Oberseite der Melone kommt; es fängt grün und glatt an, aber sobald es braun wird und schrumpft und sich zusammenrollt und so einem Schweineschwanz ähnelt, bedeutet dies, dass die Melone bereit ist, gepflückt zu werden.

Farbprüfung

Die Landwirte drehen auch die Melone um und schauen auf die Seite der Melone, die auf dem Boden ruht. Sie suchen nach dem 'Grundfleck', der eine cremefarbene, cremefarbene Farbe hat. Wenn es noch weiß ist, bedeutet dies, dass es 'frisch' oder nicht reif ist, und wenn es gelb ist, ist es überreif. Wenn es sich um eine gestreifte Wassermelonensorte handelt, werden sowohl die dunkel- als auch die hellgrünen Streifen heller, wenn die Melone reift. Selbst bei einer festgrünen Wassermelone wird der Gesamtfarbton beim Reifen einige Schattierungen aufhellen.

Kaufen Sie ein wie ein Profi

Augostini empfiehlt, diese drei Tipps bei der Auswahl einer Wassermelone zu beachten, die garantiert reif, saftig und süß ist.

  1. Aussehen - Untersuchen Sie die Wassermelone auf Unvollkommenheiten, Blutergüsse oder Schnitte an der Außenseite.
  2. Flip - Drehen Sie die Melone um und achten Sie auf eine cremige Farbe (nicht weiß und nicht ganz gelb) auf der Unterseite.
  3. Aufzug - Hebe die Melone auf, um zu sehen, wie schwer sie ist. Melonen bestehen zu 90 bis 92 Prozent aus Wasser. Je schwerer sie sich für ihre Größe anfühlen, desto besser und saftiger wird die Wassermelone.

'Nehmen Sie ein paar von ihnen', rät Augostini. 'Der schwerste mit einer cremigen Farbe und ohne Mängel ist der, den ich kaufen würde.'

Wie für den Schlag-Test? Augostini erklärt, dass ein durchschnittlicher Käufer, wenn er an eine Melone klopft, wahrscheinlich nicht feststellen kann, ob sie einen dumpfen (reifen) oder einen hohlen (unreifen) Klang erzeugt. Wenn er Packhäuser besucht, können Arbeiter, die Tag für Tag den Schlagversuch an Melonen auf derselben Oberfläche durchführen, eher erkennen, ob sie reif sind.

Mit diesen Tipps ist es Zeit, Ihre Melone zu verwenden. Hier sind ein paar großartige Rezepte:

SouthernCookout_02_015.tif

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Foto von: Anna Williams

Anna Williams

Wassermelonensalsa

Trishas Salsa besteht aus einem Gemisch aus Wassermelone, Gurke, Mango, Jalapeño, Zwiebel und Basilikum und trifft auf die Trifecta mit süß-herzhaft-würzigem Geschmack. Es passt natürlich zu Tortillachips, aber probieren Sie es auch auf gegrilltem Fisch oder in Tacos. Paar mit einem Krug von gefrorene Wassermelonen-Margaritas .

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Food-Stylistin: Maggie Ruggeiro Prop Stylistin: Paige Hicks

Foto von: Con Poulos Prop Stylistin: Marina Malchin 917 751 2855

Mit Poulos Prop Stylistin: Marina Malchin 917 751 2855

Tomaten und Wassermelonen Gazpacho

wie man Tortillas im Ofen erhitzt

Diese gekühlte Tomatensuppe ist dank der Zugabe von saftiger Wassermelone besonders erfrischend. Es ist gesund, einfach zuzubereiten und das Beste ist, dass kein Kochfeld erforderlich ist.

Foto von: Brian Kennedy 2013, Television Food Network, G.P. Alle Rechte vorbehalten

Brian Kennedy, 2013, Television Food Network, G.P. Alle Rechte vorbehalten

Rucola-, Wassermelonen- und Fetasalat

Die Süße der Wassermelone wird durch eine All-Star-Besetzung von unterstützenden Spielern in Inas Salat gemildert: pfeffriger Rucola, salziger Feta und leuchtend frische Minzblätter. Alles zusammen ergibt ein erfrischendes und zufriedenstellendes 5-Sterne-Sommergericht.

Tomaten-, Wassermelonen- und Basilikumspieße

Giadas bunte Spieße sind wie Sommersalat am Stiel. Wassermelonenwürfel gleichen würzige Kirschtomaten aus, während Basilikumblätter einen Hauch von krautiger Frische verleihen. Packen Sie sie für Ihr nächstes Picknick ein, bringen Sie sie zum Kochen oder servieren Sie sie als elegante und einfache Sommer-Unterhaltungs-App.

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