Wie man Eier schnell auf Raumtemperatur bringt - August 2021

Weil niemand einen flachen, leblosen Keks mag.

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Wir haben alle gehört, dass Butter bei Raumtemperatur Sie erwischt leichte und luftige Kekse , aber nach dem Anschauen der Bäckerin und Kochbuchautorin Samantha Seneviratne Schnelle Rainbow Cookies Klasse auf der Food Network Küche App Ich war überrascht zu erfahren, dass Eier bei Raumtemperatur genauso wichtig sind, um die perfekte Kekstextur zu erzeugen. Während sie ihre Kekse macht, die von inspiriert sind Kinder-Backmeisterschaft Samantha erklärt, warum wir keine kalten Eier in unserem Teig haben wollen und vor allem, wie wir sie in Eile aufwärmen können.



'Sie möchten sicherstellen, dass Ihre Eier Raumtemperatur haben, weil Sie nicht möchten, dass sich die Butter festsetzt', erklärt sie. Wenn Butter in der Backwelt „festsitzt“, bedeutet dies, dass sie hart wird, was letztendlich zu Keksen führt, die dichter sind, als Sie es sich wünschen. Aus diesem Grund ist es ein wichtiger Schritt bei der Herstellung von Keksen, sicherzustellen, dass Ihre Eier Raumtemperatur haben. Wenn Sie jedoch wie ich sind, vergessen Sie manchmal, Ihre Eier im Voraus aus dem Kühlschrank zu nehmen. Wie vermeiden Sie es also, eine Ewigkeit warten zu müssen, bis sie sich aufgewärmt haben, wenn Sie wirklich JETZT nur Kekse wollen?!

'Eine einfache Möglichkeit, Ihre Eier zu erwärmen, besteht darin, sie vor dem Backen in ein wenig warmes Wasser zu legen. Dadurch werden sie etwas schneller auf Raumtemperatur gebracht', sagt Samantha. Das warme Wasser beschleunigt den Vorgang. Stellen Sie nur sicher, dass das Wasser nicht zu heiß ist, um das Kochen Ihres Eies zu vermeiden. Sie können diesen Schritt zu einem Teil Ihrer Zutatenzubereitung machen: Eine Schüssel und ein Waschbecken sind alles, was Sie brauchen, um Ihre Probleme mit kalten Eiern zu lösen!



Samantha schlägt auch eine noch schnellere (und einfachere!) Methode vor, um Ihre Eier auf Raumtemperatur zu bringen: Knacken Sie sie einfach in eine Schüssel und lassen Sie sie sich selbst aufwärmen. Samantha sagt, diese Methode 'scheint sie noch schneller aufzuwärmen'. Wenn Sie also in einer Prise sind, können Sie einfach Ihre Eier knacken, sie in eine Schüssel legen und sie sind fertig, wenn Sie sie hinzufügen müssen sie in den Teig. Es gibt nichts Besseres als eine einfache Lösung, und diese ist wahrscheinlich so einfach wie es nur geht.

Schauen Sie sich unbedingt Samantha's voll an Schnelle Regenbogen-Cookie-Klasse auf der Food Network Küche App um mehr Backtipps wie diesen zu bekommen. Speichern Sie dieses Rezept und entdecken Sie eine Reihe anderer süßer Leckereien, wenn Sie sich noch heute anmelden! Verpassen Sie außerdem keine neuen Folgen von Kinder-Backmeisterschaft Montags um 9 | 8c.

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