Ist es gesund: Kochspray - November 2021

Kann der Schlüssel zum gesunden Kochen in einer Aerosoldose gefunden werden? Die Verwendung von Kochspray hat Vor- und Nachteile.

Kann der Schlüssel zum gesunden Kochen in einer Aerosoldose gefunden werden? Die Verwendung von Kochspray hat Vor- und Nachteile.

verschiedene Käsesorten für Mac und Käse
Ja?

Die Verwendung von Kochspray als Ersatz für Öl und Butter kann helfen, die Kalorien zu reduzieren. Da Butter und Öl 100 bis 120 Kalorien pro Esslöffel enthalten, kann die Umstellung auf ein Spray weniger Kalorien (und Gramm Fett) beim Kochen bedeuten.

Viele Marken verwenden tatsächliche Öle (wie Oliven und Raps) als Hauptzutat, andere verwenden andere Ölsorten und künstliche Aromen - überprüfen Sie die Zutatenlisten Ihrer Marke Ihrer Wahl.



Bei Verwendung in einer beschichteten Pfanne kann eine leichte Sprühbeschichtung gegrillten Käse, French Toast und Eier ermöglichen, die nicht auf die Pfanne geklebt sind. Spray ist auch eine gute Option, um zu geben ofengebackene Panade eine knusprigere Kruste. Ein Spray mit neutralem Geschmack (wie Rapsöl) kann auch zum Fetten von Backformen und Cupcake-Pfannen verwendet werden.

Unterlassen Sie?

Die Kalorien gehen zurück, aber das Ausschneiden von Butter oder Olivenöl beim Kochen führt zu einem Geschmacksdefizit, das ein Spray nicht zu befriedigen scheint.

Es ist auch ein weit verbreitetes Missverständnis, dass diese Arten von Spray völlig frei von Kalorien und Fett sind - sie sind es nicht. Eine Portion wird typischerweise durch einen Sprühnebel gemessen, der einen Bruchteil einer Sekunde dauert; Ein längerer Sprühnebel bedeutet mehr Kalorien und die meisten Menschen sprühen länger als eine Sekunde.

Es ist auch üblich, dass Dosen mit Zusatzstoffen wie gefüllt werden Ich bin Lecithin (ein Nein-Nein für Soja-Leute mit Soja-Allergien) und Treibmittel wie Stickoxid. Treibmittel, die als Fluorchlorkohlenwasserstoffe (FCKW) bezeichnet werden, wurden früher häufig in Sprühdosen gefunden, werden heute jedoch seltener verwendet. Übermäßige Exposition gegenüber FCKW ist gesundheits- und umweltschädlich. Überprüfen Sie daher diese Etiketten und suchen Sie nach FCKW-freien Marken.

Das Urteil: Ein Spray hier und da schadet dir nicht, aber werde nicht zu glücklich! Überlegen Sie, wie Sie auch abgemessene Mengen an echten Speiseölen in Ihren Alltag integrieren können.

Dana Angelo White, MS, RD, ATC, ist eine registrierte Ernährungsberaterin, zertifizierte Sporttrainerin und Inhaberin von Dana White Nutrition, Inc. , das sich auf kulinarische und sportliche Ernährung spezialisiert hat. Siehe Danas vollständige Biografie »