Verhindern, dass Blaubeeren im Teig versinken - Repariere mein Gericht - September 2021

Blueberry Buckle

Zweimal im Monat geben wir den Lesern die Möglichkeit, den Rat von Food Network Kitchens zu einem Problem mit einem Gericht einzuholen. Sie können ein Rezept für Sie nicht neu formulieren, helfen Ihnen jedoch gerne dabei, es zu verbessern.

Frage: 'Wie kann ich meine frischen Blaubeeren dazu bringen, sich besser gleichmäßig in meinem Kuchen zu verteilen, damit sie beim Backen nicht alle sinken oder aufgehen und nichts in der Mitte lassen?' - Suzanne Sinatra Perucci über Facebook



Was kann ich mit Äpfeln machen?

Antworten: Versuchen Sie, Ihre Beeren mit einem oder zwei Esslöffeln Mehl zu werfen, bevor Sie sie dem Teig hinzufügen. Denken Sie daran, dies zu berücksichtigen, wenn Sie Ihre trockenen Zutaten mischen und denselben oder zwei Esslöffel von der im Rezept geforderten Menge abziehen. Die leichte Mehlschicht um die Beeren nimmt einen Teil der Fruchtflüssigkeit auf und verringert die Wahrscheinlichkeit, dass sie sinken. Dies ist besonders hilfreich, wenn der Teig dünn ist. dickere Teige sind etwas besser darin, die Früchte zu wiegen und sie in der Schwebe zu halten. Sie können dies mit jedem Ihrer Add-Ins versuchen - Pfirsichstücke, Erdbeeren, Schokoladenstückchen, getrocknete Früchte oder Nüsse -, wenn der Teig dünn ist. Selbst wenn es nicht notwendig ist, wird es dem Rezept sicherlich nicht schaden.



Schokoladen Erdnussbutter Haferflocken Kekse Rezept

Versuchen Sie diese Methode in Alton Browns Blaubeerschnalle (oben abgebildet).

Haben Sie eine Frage an die Küchen? Hinterlasse unten einen Kommentar und sie werden in den kommenden Wochen eine ausgewählte Anzahl von ihnen beantworten.



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