Linsensuppe mit Erbsen und Schinken - Juni 2021

  • Niveau: Einfach
  • Gesamt: 40 min
  • Vorbereitung: 10 Minuten
  • Koch: 30 Minuten
  • Ausbeute: 4 Portionen
  • Nährwertangaben
    Ernährungsanalyse
    Pro Portion
    Kalorien
    428
    Gesamtfett
    7 Gramm
    Gesättigte Fettsäuren
    1 Gramm
    Cholesterin
    36 Milligramm
    Natrium
    649 Milligramm
    Kohlenhydrate
    62 Gramm
    Ballaststoffe
    12 Gramm
    Protein
    28 Gramm
  • Niveau: Einfach
  • Gesamt: 40 min
  • Vorbereitung: 10 Minuten
  • Koch: 30 Minuten
  • Ausbeute: 4 Portionen
  • Nährwertangaben
    Ernährungsanalyse
    Pro Portion
    Kalorien
    428
    Gesamtfett
    7 Gramm
    Gesättigte Fettsäuren
    1 Gramm
    Cholesterin
    36 Milligramm
    Natrium
    649 Milligramm
    Kohlenhydrate
    62 Gramm
    Ballaststoffe
    12 Gramm
    Protein
    28 Gramm

Zutaten

Alle abwählen

1 Esslöffel natives Olivenöl extra



3/4 Tasse Schinkenwürfel (ca. 4 Unzen)



1 mittelgroße Zwiebel, gehackt

3 Esslöffel gehackter frischer Dill



2 Stangen Sellerie, gewürfelt

2 mittelgroße Karotten, gewürfelt

1 Pfund Yukon Goldkartoffeln, gewürfelt (3 bis 4 mittelgroße Kartoffeln)



Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer

4 Tassen natriumarme Hühnerbrühe

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1 Tasse getrocknete gelbe oder rote Linsen, gepflückt und gespült

1 Tasse frische oder gefrorene Erbsen (aufgetaut, wenn gefroren)

3 Esslöffel Naturjoghurt

Richtungen

  1. Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie den Schinken, die Zwiebel und 2 Esslöffel Dill hinzu; kochen Sie unter häufigem Rühren, bis die Zwiebel golden ist, ungefähr 5 Minuten. Fügen Sie den Sellerie, die Karotten, die Kartoffeln, 1/2 Tasse Wasser und 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer hinzu. Abdecken und unter gelegentlichem Rühren 8 bis 10 Minuten kochen, bis das Gemüse nur noch weich ist.
  2. Fügen Sie die Hühnerbrühe, 1 1/2 Tassen Wasser und die Linsen hinzu; abdecken und zum Kochen bringen. Decken Sie es ab und kochen Sie es, bis die Kartoffeln weich sind und die Linsen auseinander fallen, weitere 12 bis 15 Minuten. Erbsen, Joghurt und den restlichen 1 Esslöffel Dill einrühren. Schöpfen Sie die Suppe in Schalen.