Mamas gebratene Kuchen - August 2021

  • Gesamt: 1 Std. 10 Min
  • Vorbereitung: 40 min
  • Koch: 30 Minuten
  • Ausbeute: 6 Gebäck
  • Gesamt: 1 Std. 10 Min
  • Vorbereitung: 40 min
  • Koch: 30 Minuten
  • Ausbeute: 6 Gebäck

Zutaten

Alle abwählen

8 Unzen getrocknete Pfirsiche



1 Tasse Zucker



2 Esslöffel Margarine

1 hausgemachte Tortenkruste, Rezept folgt oder durch fertigen Keksteig ersetzen



Öl zum braten

Wie macht man Gurkenwasser?
Hausgemachte Tortenkruste:

1 1/2 Tassen Allzweckmehl

Salz



1/2 Tasse Gemüsefett

1/2 Tasse eiskaltes Wasser

Richtungen

  1. Kochen Sie die Früchte in Wasser, bis sie weich sind. Abgießen und mit Zucker und Margarine mischen. Gut pürieren. Wenn möglich über Nacht kühlen. Den hausgemachten Tortenteig ausrollen und in untertassengroße Kreise schneiden.
  2. Löffeln Sie die Früchte auf Kreise und falten Sie sie in sichelförmige Formen. Schließen Sie dann die Ränder vollständig mit einer Gabel. Goldbraun braten. Legen Sie gebratene Kuchen auf Papiertücher, um überschüssiges Öl aufzunehmen.
  3. Variationen: Für gebackene Kuchen Halbmonde in einem 400-Grad-Ofen goldbraun auf ein leicht gefettetes Backblech legen.
  4. Verwenden Sie für Apfelkuchen getrocknete Äpfel und fügen Sie Apfelkuchengewürz (oder Muskatnuss und Zimt) und Vanille hinzu, um zu schmecken.
  5. Verwenden Sie für Pflaumenkuchen trockene, entkernte Pflaumen und fügen Sie nach Belieben Vanille hinzu.

Hausgemachte Tortenkruste:

Ausbeute: 1 Tortenkruste
  1. Das Mehl und einen Schuss Salz in eine Rührschüssel geben. Fügen Sie das Backfett hinzu und schneiden Sie es mit einem Mixer ein oder verwenden Sie Ihre Hände, wie ich es tue. Fügen Sie das Wasser hinzu, einen Teelöffel nach dem anderen, und kneten Sie, bis der Teig glatt ist.