Der übertriebenste Hackbraten, den Sie jemals hatten - November 2021

Plus, der Fehler, den jeder mit Knoblauch macht.

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Es gibt Hackbraten und dann Hackbraten, den Guy Fieri quer durch das Land fahren wird, um es zu versuchen. Auf einer Folge von Diners, Drive-Ins und Tauchgänge Guy schmeckt einen Hackbraten so intensiv, dass wir ihn nur nachbauen mussten. Jordan Andino übernimmt die BBQ Hackbraten von DDD kombiniert nicht ein, nicht zwei, sondern vier Fleischsorten zu einer übertriebenen Kreation.



Dieser Hackbraten beginnt mit vier Unzen gerendertem Speck. Dann werden die Zwiebeln im Speckfett sautiert. Wenn Sie die Zwiebel in dieselbe Pfanne geben, in der der Speck gekocht wurde, können Sie all die schönen braunen Stücke aufnehmen, die der Speck zurückgelassen hat. 'Wenn Sie so ziemlich alles kochen, was nicht in einer beschichteten Pfanne ist, werden Sie einige extra karamellisierte Stücke auf dem Boden haben, die auf Französisch' Erfolg 'oder auf Englisch' Fond 'heißen und das ist wirklich nur Geschmack', sagt Jordanien. „Stellen Sie sicher, dass Sie den Boden abkratzen und den ganzen Geschmack in die Zwiebel bekommen. Das geht gleich wieder in den Hackbraten. '

Sobald die Zwiebeln auf dem Weg zur Transluzenz sind, fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu. „Sie möchten den Knoblauch nach den Zwiebeln kochen, weil der Knoblauch sehr schnell kocht. Du willst keinen verbrannten Knoblauch, vertrau mir, er ruiniert dein ganzes Gericht. ' Werfen Sie den gehackten Knoblauch hinein, wenn die Zwiebeln zu 95 Prozent fertig sind. Die Zwiebeln sind hellgoldbraun und einige der Ränder beginnen knusprig zu werden. Der Knoblauch muss wirklich nur 30 Sekunden kochen.

Jordan fügt die Zwiebel-Knoblauch-Mischung mit Rinderhackfleisch und Speck in seine Schüssel, wirft einige Semmelbrösel und Gewürze hinein und dann wird es interessant. Er fügt auch gezogenes Schweinefleisch und ein ganzes Rack mit gegrillten Rippen hinzu. 'Das ist es, was dies wirklich zu gegrilltem Hackbraten machen wird ... Wir haben hier Speck, gezogenes Schweinefleisch, gegrillte Rippchen und Rinderhackfleisch. So macht man Hackbraten. “

Beobachten Sie die BBQ Hackbraten Klasse aufIhre Food Network Küche App um den Rest von Jordans Methode zum Kochen des perfekten Hackbratens zu sehen. Sein Trick, um einen dicken, karmelierten Belag zu bekommen, ist ein Muss!

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