Die einzige Zutat, die Sie benötigen, um den besten Mac und Käse in Schachteln herzustellen - Juni 2021

Entschuldigung, Butter und Milch - Sie wurden offiziell ersetzt.

545813568

545813568

Foto von: LauriPatterson / Getty Images



LauriPatterson / Getty Images



Als ich jünger war, stritten mein Bruder und ich uns tatsächlich um verpackte Makkaroni und Käse. Ich bin mir völlig bewusst, wie lächerlich das klingt, aber es ist eine dieser Kindheitserinnerungen, die mir bis heute erhalten bleibt. Er bevorzugte seinen Mac und Käse mit so viel Butter und Milch, dass es im Grunde eine Suppe war, während ich meine so dick wie möglich mochte. Um ehrlich zu sein, wollte ich immer auf Butter und Milch verzichten, um zu vermeiden, dass sie zu stark verdünnt werden, was normalerweise zu Klumpen von Käsepulver und trockenen Nudeln führte. Rückblickend kann ich ihn nicht wirklich dafür verantwortlich machen, dass er versucht hat, die zusätzlichen Zutaten einzusammeln.

Trotzdem ist es nicht verwunderlich, dass ich mit zunehmendem Alter aufgehört habe, Mac und Käse in Schachteln zu essen. Tatsächlich konnte ich mich nicht erinnern, wann ich das letzte Mal versucht hatte, es zu schaffen - bis vor einigen Wochen, als mir die Lebensmittel ausgegangen waren und ich nach einem schnellen und einfachen Mittagessen suchte.



Linguine mit Muschelsauce Pionierin

Ich schnappte mir eine Schachtel Annies Mac und Käse (etwas, das ich normalerweise für meine dreijährige Nichte in der Speisekammer aufbewahre) und einen Topf Wasser angezündet habe. Während ich die Nudeln kochte, schaute ich über die Schachtel und bemerkte einen Tipp ganz unten. Wenn Sie einen cremigeren Mac und Käse möchten, ersetzen Sie Butter und Milch durch ein paar Löffel griechischen Joghurt. Ich war ein wenig skeptisch, aber da griechischer Joghurt eine der Zutaten ist, die ich immer zur Hand habe, dachte ich, es könnte nicht schaden, es zu versuchen.

Sobald die Nudeln gekocht waren, rührte ich das Käsepulver und ein paar große Tropfen Joghurt ein. Das Endergebnis sah vielversprechend aus, aber ich nahm meinen ersten Bissen mit ein wenig Angst. Als ich das tat, war ich umgehauen. Der griechische Joghurt kreierte einen Mac und Käse, der glatt, cremig und perfekt auf den Punkt gebracht war - und dank des leicht würzigen Geschmacks des Joghurts schmeckte das gesamte Gericht auch käsiger! Ich übertreibe nicht, wenn ich sage, dass es einer der besten Macs und Käsesorten war, die ich je in meinem Leben hatte, und dazu gehören sowohl hausgemachte als auch Restaurantversionen.

Eistee aus heißem Tee machen

An diesem Nachmittag sang ich allen, die ich kenne, das Lob des griechischen Joghurts. Ich habe sogar eine meiner Mitarbeiterinnen dazu inspiriert, es zu versuchen, als sie eine Schachtel für ihre Kinder machte, die sie mit begeisterten Kritiken verschlang. Jetzt betrachte ich mich als reformierten Mac- und Käsehasser. Ich werde auf jeden Fall eine Schachtel zur Hand haben - und dazu einen Behälter mit griechischem Joghurt!



Ähnliche Links:

Die gesunde Zutat, die Sie nie für Ihre Brownies halten wollten

Wie Kinder in der Küche helfen können

Dies ist mein Lieblingsgeheimnis bei der Umwandlung einer Dose Bohnen