Eine Schweineschulter, 5 Möglichkeiten - Juni 2021

Kein Wenn und Aber: Verwandeln Sie eine langsam gekochte Schweineschulter in fünf verschiedene Mahlzeiten.

Schweinefleischragout von Food Network Kitchen mit Pappardelle Pasta, wie im Food Network zu sehen.



Foto von: Stephen Johnson 2016, Television Food Network, G.P. Alle Rechte vorbehalten



Stephen Johnson, 2016, Television Food Network, G.P. Alle Rechte vorbehalten

Die Schweineschulter, auch bekannt als Boston Butt oder Pork Butt, je nachdem, in welcher Region Sie sich befinden, kommt von der Oberseite der Vorderbeine oder des Schulterbereichs des Schweins. Sie finden es im Supermarkt oder beim Metzger mit Knochen oder ohne Knochen.



Wir mögen es, weil es normalerweise ein billiger Schnitt ist und fast alles kann: in Stücke schneiden und gedünstet, ganz geröstet, geräuchert oder in einen Slow Cooker gestellt. Diese letzte Methode ist eine gute Wahl: Brechen Sie den Slow Cooker zu Beginn der Woche aus, füllen Sie ihn mit einer riesigen Schweineschulter und verwenden Sie das Fleisch dann als Basis für verschiedene Mahlzeiten. Sie werden sich nicht langweilen, wenn Sie wiederholt dasselbe essen, und Sie müssen nicht jeden Abend eine Mahlzeit in Angriff nehmen, um zu Ende zu gehen.

Eine Sache, die Sie mit mir machen müssen: Verwenden Sie diese Rezepte als Vorschläge! Tu, was für dich Sinn macht. Portionieren Sie so viel (oder wenig) des gezogenen, gekochten Schweinefleischs ab, wie Ihre Familie normalerweise isst. Verwenden Sie das, was Sie zur Hand haben, um in der Küche kreativ zu werden. Möchten Sie Tacos machen, haben aber nur Tortillachips? Nehmen Sie stattdessen einen Teller mit beladenen Nachos. Das Schweinefleisch ist Ihre leere Leinwand und der Kühlschrank (oder die Speisekammer) ist Ihre Farbpalette.

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Food Stylistin: Anne Disrude Prop Stylistin: Karin Olsen, Food Stylistin: Anne DisrudeProp Stylistin: Karin Olsen



Foto von: Kat Teutsch

Kat Teutsch

Allzweck-Schweineschulter

Dieses einfache Rezept für Schweineschulter ist kinderleicht. Es kommt aus dem Slow Cooker Pull-Apart-Tender und ist neutral genug, um in Gerichten fast jeder Küche verwendet zu werden.

Schweinefleisch Ragout (oben abgebildet)

Lassen Sie etwas gekochtes Schweinefleisch zum Erhitzen in einen großen Topf mit frisch zubereiteter (oder eingemachter!) Tomatensauce fallen. Diese Multitasking-Bewegung erwärmt das Fleisch und verleiht ihm den Geschmack der Sauce. Betrachten Sie es als Sonntags-Sauce, die nicht den ganzen Tag dauert.

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Schweinefleisch Tacos

Senden Sie das gekochte Schweinefleisch nach dem Erhitzen für ein Bad in das Chili-Knoblauch-Püree. Fügen Sie einen Spritzer Hühnerbrühe hinzu - Sie benötigen nicht die gesamte im Rezept angegebene Menge -, um die Sauce zu lockern, und füllen Sie dann Ihre Tacos (und Ihr Gesicht).

Foto von: yia thao

yia thao

Kubanisches Sandwich

Der Schlüssel zu einem guten kubanischen Sandwich ist die zarte, auseinander ziehende Schweineschulter, die normalerweise langsam und langsam im Ofen gekocht wird. Verwenden Sie einen schweren Topf oder einen in Folie gewickelten Ziegelstein, um die Sandwiches zu beschweren und eine knusprige, gepresste Sandwich-Perfektion zu erzielen.

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Food-Stylistin: Anne Disrude Prop Stylistin: Marcus Hay

Foto von: Con Poulos

Mit Poulos

Schweinefleisch Salat Salat Wraps

Salatwickel sind das Heilmittel für das Abendessen unter der Woche - sie sind mit frischem Gemüse gefüllt und nichts macht mehr Spaß als eine Mahlzeit, die Sie nur mit Ihren Händen essen können. Verwenden Sie den Marinadenanteil des Rezepts, um das zerkleinerte Schweinefleisch zu erhitzen, lassen Sie es abtropfen und servieren Sie es.

Pulled Pork Sandwiches

Während Sie etwas Schweinefleisch mit gegrillter Barbecue-Sauce werfen und es einen Tag nennen könnten, wird unsere hausgemachte Besser-für-Sie-Version mit einem Brokkoli-Krautsalat kombiniert, um eine komplette Mahlzeit zwischen den Brötchen zu erhalten.

Benötigen Sie mehr Fleisch? Überprüfen Melisa d’Arabians 10 Möglichkeiten, die Schweineschulter zu benutzen.

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