Ofengebackener Lachs - November 2021

  • Niveau: Einfach
  • Gesamt: 20 Minuten
  • Vorbereitung: 5 Minuten
  • Koch: 15 Minuten
  • Ausbeute: 4 Portionen
  • Nährwertangaben
    Ernährungsanalyse
    Pro Portion
    Kalorien
    177 Kalorien
    Kalorien
    177 Kalorien
    Gesamtfett
    11 Gramm
    Gesamtfett
    11 Gramm
    Gesättigte Fettsäuren
    2,5 Gramm
    Gesättigte Fettsäuren
    2,5 Gramm
    Cholesterin
    47 Milligramm
    Cholesterin
    47 Milligramm
    Natrium
    170 Milligramm
    Natrium
    170 Milligramm
    Kohlenhydrate
    0 Gramm
    Kohlenhydrate
    0 Gramm
    Ballaststoffe
    0 Gramm
    Ballaststoffe
    0 Gramm
    Protein
    17 Gramm
    Protein
    17 Gramm
    Zucker
    0 Gramm
    Zucker
    0 Gramm
  • Niveau: Einfach
  • Gesamt: 20 Minuten
  • Vorbereitung: 5 Minuten
  • Koch: 15 Minuten
  • Ausbeute: 4 Portionen
  • Nährwertangaben
    Ernährungsanalyse
    Pro Portion
    Kalorien
    177 Kalorien
    Kalorien
    177 Kalorien
    Gesamtfett
    11 Gramm
    Gesamtfett
    11 Gramm
    Gesättigte Fettsäuren
    2,5 Gramm
    Gesättigte Fettsäuren
    2,5 Gramm
    Cholesterin
    47 Milligramm
    Cholesterin
    47 Milligramm
    Natrium
    170 Milligramm
    Natrium
    170 Milligramm
    Kohlenhydrate
    0 Gramm
    Kohlenhydrate
    0 Gramm
    Ballaststoffe
    0 Gramm
    Ballaststoffe
    0 Gramm
    Protein
    17 Gramm
    Protein
    17 Gramm
    Zucker
    0 Gramm
    Zucker
    0 Gramm

Zutaten

Alle abwählen

12 Unzen Lachsfilet, in 4 Stücke geschnitten

Grobkörniges Salz



Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Geröstete Mandel-Petersilie-Salsa zum Servieren

Gebackener Kürbis, zum Servieren, optional

Gerösteter Mandel-Petersilie-Salat:

1 Schalotte

1 Esslöffel Rotweinessig

Grobkornsalz

2 Esslöffel Kapern, gespült

1 Tasse frische Petersilie

1/2 Tasse geröstete Mandeln

wie man Eier sagt, sind schlecht

Natives Olivenöl extra

Richtungen

SEHEN Beobachten Sie, wie Sie dieses Rezept machen.
  1. Heizen Sie den Ofen auf 450 Grad vor.
  2. Lachs mit Salz und Pfeffer würzen. Legen Sie den Lachs mit der Haut nach unten auf ein Antihaft-Backblech oder in eine Antihaft-Pfanne mit einem ofenfesten Griff. Backen Sie, bis der Lachs durchgekocht ist, ungefähr 12 bis 15 Minuten. Mit geröstetem Mandel-Petersilie-Salat und Kürbis servieren, falls gewünscht.

Gerösteter Mandel-Petersilie-Salat:

  1. Schalotte fein hacken und in eine kleine Schüssel geben. Gießen Sie den Essig über die Schalotten und fügen Sie eine Prise Salz hinzu. 30 Minuten ruhen lassen.
  2. Kapern, Petersilie und Mandeln grob hacken und zu den Schalotten geben. Fügen Sie das Olivenöl hinzu und schmecken Sie, während Sie gehen. Nochmals mischen und die Gewürze anpassen.