Pay-What-You-Want-Restaurants: Was sie sind und wie sie funktionieren - Juni 2021

Lesen Sie ein paar Fakten darüber, wie das Bezahlen, was Sie wollen, funktioniert (und warum Sie, selbst wenn Sie es sich leisten können, den vollen Preis zu zahlen, eines besuchen möchten).

Möglicherweise haben Sie, wie ich, den Einzelheiten der Restaurants, in denen Sie zahlen, was Sie wollen, nicht viel Aufmerksamkeit geschenkt. Vielleicht sind Sie sich vage bewusst, dass es sie gibt, aber Sie sind sich nicht sicher, wie genau sich das gesamte Konzept des Ehrensystems mit gleitender Skala in der Praxis auswirkt.

Hilfreicherweise hat Eater einen Blog-Beitrag namens veröffentlicht Wie funktionieren Pay-What-You-Want-Restaurants? , was erklärt, wie Restaurants mögen GLEICHES Cafe , ein 'Pay What You Can' -Restaurant in Denver, zahlen Sie die Rechnungen, obwohl nicht alle Kunden den vollen Preis für ihre Mahlzeiten zahlen.



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Hier sind vier wichtige Fakten zum Mitnehmen (keine Zahlung erforderlich):

1. Die meisten PWYW-Restaurants (Pay-What-You-Want) sehen aus wie andere normale Restaurants - mit Tischen, Menüs, Bestellmöglichkeiten und Zahlungsmöglichkeiten. Der Unterschied besteht darin, dass Sie den Betrag, den Sie zahlen können, bezahlen können, wenn Sie es sich nicht leisten können, den vollen Fahrpreis zu zahlen, oder sogar im Austausch für Ihr Essen arbeiten (z. B. beim Abwaschen von Geschirr oder beim Zubereiten von Mahlzeiten). Sie können auch mehr als den Wert Ihrer Mahlzeit bezahlen, um die Kosten für diejenigen zu tragen, die möglicherweise weniger bezahlen müssen.



2. Die meisten Gäste versuchen nicht, ihre Mahlzeiten kostenlos zu bekommen, sondern zahlen, was sie können, und zahlen oft so viel oder mehr, wie ihre Mahlzeiten wert sind. Diese Restaurants sind auf vollzahlende Kunden angewiesen, um die Kosten für die Bedienung derjenigen auszugleichen, die nicht den vollen Preis bezahlen können.

3. Möglicherweise wissen Sie nicht, welche Personen für ihre Mahlzeiten bezahlen und welche nicht - und das ist beabsichtigt. Viele dieser Orte widmen sich der Bereitstellung von leckerem und gesundem Essen für diejenigen, die es sich leisten können, und für diejenigen, die es nicht können - und um allen Menschen mit Würde zu dienen und Gemeinschaft aufzubauen.



4. Manchmal werden die Kosten dieser Restaurants durch Zuschüsse und Spenden ausgeglichen, und Restaurants, die den Kunden die Möglichkeit bieten, ihre Mahlzeiten durch Arbeit zu bezahlen, können die Arbeitskosten niedrig halten, aber oft reicht dies nicht aus, damit die Restaurants ihr Endergebnis erreichen und halten können ihre Türen öffnen sich. Die gleiche Café-Besitzerin Libby Birky sagt Eater, dass PWYW-Restaurants für uns alle eine Möglichkeit sind, unsere „Verantwortung gegenüber einander als Menschen“ zu demonstrieren.

Neugierig auf PWYW-Restaurants - und möchten eines in Ihrer Nähe finden? Diese vom Guardian zusammengestellte Liste von PWYW Restaurants auf der ganzen Welt ist ein guter Anfang - und Sie können mehr Optionen finden Hier .