Ananas-Upside-Down-Kuchen - November 2021

  • Niveau: Mittlere
  • Gesamt: 1 Std. 15 Min (beinhaltet Abkühlzeit)
  • Aktiv: 25 min
  • Ausbeute: 8 bis 12 Portionen
  • Niveau: Mittlere
  • Gesamt: 1 Std. 15 Min (beinhaltet Abkühlzeit)
  • Aktiv: 25 min
  • Ausbeute: 8 bis 12 Portionen

Zutaten

Alle abwählen

Kartoffelpüree mit Frischkäse-Rezepten
Ananas:

2 Esslöffel ungesalzene Butter

1/2 Tasse leicht verpackter dunkelbrauner Zucker



Eine 20-Unzen-Dose geschnittene Ananas, abgetropft und Saft reserviert

Eine 20-Unzen-Dose zerkleinerte Ananas, abgetropft und Saft reserviert

Zutaten für einen Schokoladenkuchen
Kuchen:

1 1/3 Tassen Allzweckmehl

2 Teelöffel Backpulver

1/4 Teelöffel feines Salz

1/2 Tasse Vollmilch

2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

wie lange 10 Pfund Schinken zu kochen

1/4 Tasse reservierter Ananassaft (aus den Dosen)

3/4 Tasse Kristallzucker

1/2 Tasse unraffiniertes Kokosöl

1 großes Ei

Richtungen

SEHEN Beobachten Sie, wie Sie dieses Rezept machen.
  1. Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor.
  2. Für die Ananas: In einer 10-Zoll-Gusseisenpfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen und den braunen Zucker hinzufügen. Unter ständigem Rühren ca. 2 Minuten kochen, bis der Zucker schmilzt. Vom Herd nehmen und die Ananasscheiben in der Pfanne anrichten. Füllen Sie die Felder mit der zerkleinerten Ananas. Beiseite legen.
  3. Für den Kuchen: In der Zwischenzeit die Kuchenzutaten folgendermaßen kombinieren: Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel verquirlen. Kombinieren Sie in Schüssel Nummer 2 die Milch, den Vanilleextrakt und 1/4 Tasse des reservierten Ananassafts.
  4. Kombinieren Sie in der Schüssel eines Standmixers mit Paddelaufsatz den Kristallzucker und das Kokosöl bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 3 Minuten lang, bis sie dick und cremig sind. Das Ei einrühren. Fügen Sie die Hälfte der Mehlmischung hinzu und mischen Sie auf niedriger Stufe, bis sie gerade kombiniert sind. Fügen Sie die Milchmischung hinzu und rühren Sie, bis gerade kombiniert. Fügen Sie den Rest des Mehls hinzu und mischen Sie, bis kombiniert, ungefähr 1 Minute.
  5. Gießen Sie den Teig über die Ananasscheiben in der Pfanne und verteilen Sie sie gleichmäßig. Backen Sie, bis die Oberseite goldbraun ist und ein Zahnstocher beim Einsetzen 25 bis 35 Minuten lang sauber herauskommt. Überprüfen Sie nach 20 Minuten, ob die Oberseite nicht zu braun wird. Wenn ja, locker mit Aluminiumfolie abdecken.
  6. 15 Minuten abkühlen lassen. Mit einem Schneidebrett oder einem großen Teller abdecken und den Kuchen umdrehen. Ta daaaaaaa, du bist bereit zu essen!