Schmorbraten mit Babygemüse - November 2021

  • Gesamt: 7 Std. 40 Min
  • Vorbereitung: 10 Minuten
  • Koch: 7 Std. 30 Min
  • Ausbeute: 6 bis 8 Portionen
  • Gesamt: 7 Std. 40 Min
  • Vorbereitung: 10 Minuten
  • Koch: 7 Std. 30 Min
  • Ausbeute: 6 bis 8 Portionen

Zutaten

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3 bis 5 Pfund Top-Rinderfutterbraten, von überschüssigem Fett befreit

Frischkäse-Zuckerguss-Rezept für Kuchen

Gewürztes Salz und Zitronenpfeffer



1 Zwiebel, geschält und halbiert

1 Karotte, ganz

1 Tasse Rinderbrühe, wenig Natrium

2 Esslöffel Worcestershire-Sauce

2 Knoblauchzehen, ganz

1 Rosmarinzweig

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2 Thymianzweige

1 Pfund neue rote Kartoffeln

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1 Tasse Babykarotten

1 Tasse kochende oder Perlzwiebeln

1 Tasse Babykürbis wie Pastetchen und Zucchini

1 Tasse Champignons, Stängel entfernt

Koscheres Salz

Richtungen

  1. Nach Belieben den Braten mit gewürztem Salz und Zitronenpfeffer bestreuen. Legen Sie Zwiebel und Karotte in den Boden eines 5- oder 6-Liter-Geschirrkochers. Legen Sie das Fleisch auf das Gemüse. Gießen Sie die Brühe und Worcestershire-Sauce. Mit Knoblauch, Rosmarin und Thymian würzen.
  2. Decken Sie das Einstellrad ab und stellen Sie es auf niedrige Hitze. 5 bis 6 Stunden leicht köcheln lassen. Entfernen Sie die Abdeckung und fügen Sie das Babygemüse um den Braten. Mit gewürztem Salz bestreuen und weitere 1 bis 1 1/2 Stunden bei schwacher Hitze kochen lassen.