Die leuchtende Wahrheit über essbaren Glitzer - Juni 2021

Wir teilen das Gute, das Schlechte und das Funkelnde an diesem schillernden Food-Trend.

Foto von: Foto mit freundlicher Genehmigung von Chocolate Pi



Foto mit freundlicher Genehmigung von Chocolate Pi



Essbarer Glitzer ist eine 'funkelnde' Kontroverse - aber warum? Unzählige Lebensmittel, von Cupcakes bis Pizza, haben die Glitzerbehandlung durchlaufen, und zweifellos werden weitere in ihre schimmernden Fußstapfen treten. Während die Lebensmittelindustrie das Motto 'Wenn Sie Zweifel haben, fügen Sie Glitzer hinzu' so gut wie übernommen hat, sollten wir uns als Generation, die von natürlichen Lebensmitteln wie Avocado-Toast und Kombucha besessen ist, nicht fragen, was in diesem glitzernden Latte ist, den ich trinke?

Was ist essbarer Glitzer überhaupt?



Essbarer Glitzer ist im Grunde der Elfenstaub der Lebensmittelwelt. Es heißt auch Disco-Staub, Juwelenstaub, Glanzstaub und dergleichen. Während diese Produkte Ihren Lieblingsnahrungsmitteln sicherlich einen Wow-Faktor verleihen, können wir uns nicht so sehr vom Funkeln blenden lassen, dass wir die Etiketten nicht lesen. Viele Glitzerprodukte geben eindeutig 'essbar' an und enthalten Inhaltsstoffe wie Zucker, Maisstärke und zugelassene Farbzusätze. Diese sind sicher zu konsumieren, also mach weiter und werde glitzernd!

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Aus was ist es gemacht?

Bevor Sie alles darüber streuen, ist es wichtig zu wissen, dass dieser Trend eine dunkle Seite in Form von essbaren Betrügern hat. Sie sind die Fälschungen der essbaren Glitzerwelt. Sie können sie in Kuchenregalen sehen, die als „ungiftig“ gekennzeichnet sind (Bastelkleber und Modelliermasse sind ebenfalls ungiftig, aber Sie sehen keine Leute, die sie essen, oder?). Stellen Sie bei der Auswahl von essbarem Glitter sicher, dass auf dem Behälter 'essbar' steht und eine Liste der Inhaltsstoffe vorhanden ist. Das Food and Drug Administration heißt es: 'Wenn auf dem Etikett lediglich' ungiftig 'oder' nur zu Dekorationszwecken 'steht und keine Zutatenliste enthalten ist, sollte das Produkt nicht direkt auf Lebensmitteln verwendet werden.'



Und Langan von Von Dan gebacken sagt, 'ob es sich um essbaren Glitzer oder essbaren Glanzstaub handelt, es gibt viele Produkte, und die Unterscheidung zwischen essbarem und nicht essbarem kann verwirrend sein.' Glitzerprodukte wurden zuerst für die Kuchendekorationsindustrie entwickelt, um den Kuchen ein bisschen Glanz zu verleihen. Als professioneller Kuchendekorateur hat Langan das Wachstum dieses Trends in andere Bereiche der Lebensmittelindustrie miterlebt. Während Unternehmen sich beeilen, ihren kulinarischen Portfolios Glanz zu verleihen, warnt er: 'Sie müssen sich fragen, wie sorgfältig darauf geachtet wird, essbare Materialien zu beschaffen.' Langan ist vorsichtig bei der Beratung seiner glitzernden Kunden und kreiert bei Bedarf seine eigene Version mit Gelatine und essbaren Glanzstäuben oder pulverisierten Lebensmittelfarben.

Sind wir nur für Instagram dabei?

Um über soziale Medien eine glitzernde Version unseres Lebens zu erstellen, suchen wir nach visuell auffälligen Lebensmitteln, die wir veröffentlichen können. Es ist alles für die Likes und wir wissen es (#edibleglitter). Jade Yelvington der Chef Barista bei Schokolade Pi nimmt diesen Trend auf, indem er Latte wie ihre kreiert Aktivkohle-Cappuccino genannt das gebürstete Wildleder, das die Bäckerei sagt, wurde von der Netflix-Show Black Mirror inspiriert. Sie verwenden Glitzer in Lebensmittelqualität, um diesen auffallend dunklen Cappuccino (siehe Abbildung oben links) zu kreieren, der ebenso mysteriös wie foto-würdig ist. Yelvington sagt: 'Es ist ziemlich normal, dass ein Fotoshooting von mehr als 5 Minuten stattfindet, bevor etwas versucht wird.' Ich meine, wer kann ihnen die Schuld geben, diese funkelnden Latten sind keine durchschnittliche Tasse Joe. Kann ich jetzt bitte einen dreifach funkelnden Macchiato mit zusätzlichem Glitzer bekommen?

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Ein Beitrag von The Two Birds Nest (@thetwobirdsnest)

Essbarer Glitzer breitet sich weiterhin (wie es am besten ist) in mehr als nur Ihren Morgenlatte aus. Emily Anatole, Associate Insights Director bei einem Forschungs- und Trendprognoseunternehmen Kassandra trägt seine Popularität zu seiner Fähigkeit bei, 'jedes gewöhnliche Essen oder Trinken in einen außergewöhnlichen Gegenstand zu verwandeln'. Sie ist der Meinung, dass die Zugänglichkeit es den Menschen leicht gemacht hat, auf den Trend zu springen. Und das haben sie sicherlich! Wir sehen es in Form von Glitzerbier , Bagels , Donuts , Trüffel , und Pizza . Anatole beschreibt Glitzer als 'Bling für Essen und Trinken'. Also, wenn Sie es essen können, können Sie es blingen. Sie sieht in naher Zukunft 'mit Glitzer bestreute Tacos oder mit Glitzer bestäubte Chips' voraus. Die glitzernden Optionen sind endlos und Instagram liebt es.

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Ein Beitrag von The Bagel Store (@thebagelstore)

Ihr Instagram-Feed ist nicht das einzige, was vom Wachstum dieses Trends profitiert. Unternehmen wie Chocolate Pi erfüllen den Wunsch junger Verbraucher, die Lücke zwischen Essen und Kunst durch essbaren Glitzer zu schließen. Anatole bemerkte, wie andere kleinere Geschäfte mögen ' Der Bagel Store in Brooklyn , berühmt für seine Regenbogenbagels, hat diesen Gegenstand durch das Hinzufügen von essbarem Glitzer erhöht. ' Diese Unternehmen haben mit diesen funkelnden Artikeln viel Erfolg und zweifellos wird Glitter genau wie der Einhorn-Trend seinen Weg in den Massenmarkt finden. Wir sehen diesen Übergang bereits bei Unternehmen wie Ice Breakers, die ihre Produkte vorstellen Glitzergummi , was andere große Marken dazu zwingen wird, ihr Glitzerspiel zu verbessern.

Bekommen Kartoffelchips eine Glitzerbeschichtung? Sparklin 'Hot Cheetos jemand? Vielleicht schöpfen Sie diesen Sommer glitzerndes Eis? (Nachdem Sie Ihre angewendet haben Glitzer Sonnencreme Natürlich.) Wenn Sie kein Fan davon sind, sich mit dem Zeug zu beschichten, können Sie all Ihren Fotos mit dem einen Glitzereffekt hinzufügen Kirakira + App . In letzter Zeit scheint alles zu glitzern.

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