Pikanter gebratener Reis der Garnelen mit Brokkoli - November 2021

Würzen Sie diesen gebratenen Reis mit Garnelen und Brokkoli, indem Sie Ingwer, Jalapeno und Chiliöl hinzufügen.
  • Niveau: Einfach
  • Gesamt: 20 Minuten
  • Aktiv: 20 Minuten
  • Ausbeute: 4 Portionen
  • Niveau: Einfach
  • Gesamt: 20 Minuten
  • Aktiv: 20 Minuten
  • Ausbeute: 4 Portionen

Zutaten

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2 Esslöffel Pflanzenöl

wie man ein ganzes Huhn pochiert

1 großes Ei, geschlagen



1/2 Pfund geschälte, entdarmte mittelgroße Garnelen

Koscheres Salz

1 Tasse gehackte Brokkoliröschen

1 Teelöffel gehackter Knoblauch

1 Teelöffel fein geriebener frischer Ingwer

1 Teelöffel fein gehackter Jalapeno

1 Teelöffel Shaoxing Wein oder trockener Sherry

3 Tassen kalt gekochter langkörniger weißer Reis

Rezept für altmodischen Bananenpudding

1 1/2 Teelöffel asiatisches Chiliöl oder nach Geschmack

Richtungen

  1. Erhitzen Sie eine große Pfanne oder einen Wok mit Antihaftbeschichtung bei starker Hitze und schwenken Sie dann 1 Esslöffel Öl hinein. Wenn das Öl zu rauchen beginnt, fügen Sie das Ei hinzu und schwenken Sie die Pfanne, um einen flachen Eierpfannkuchen zu erhalten, der nur zur Hälfte fest ist (ca. 10 Sekunden). auf einen Teller schöpfen.
  2. Fügen Sie die Garnelen der Pfanne hinzu, würzen Sie sie mit 1/4 Teelöffel Salz und braten Sie sie ca. 3 Minuten lang an, bis sie gerade durchgekocht sind. In eine Schüssel geben. Den restlichen 1 Esslöffel Öl in die Pfanne geben, dann Brokkoli, Knoblauch, Ingwer, Jalapeno, Shaoxing und 1/4 Teelöffel Salz hinzufügen und 2 bis 3 Minuten unter Rühren knusprig braten.
  3. Fügen Sie den Reis unter Rühren hinzu, um etwaige Klumpen aufzubrechen, und verteilen Sie ihn in der Pfanne. 3 Minuten kochen lassen, bis alles durchgeheizt ist. Geben Sie das Ei, die Garnelen und alle Säfte in die Pfanne zurück und kochen Sie sie unter Rühren, um das Ei aufzubrechen und etwa 1 Minute lang gründlich zu mischen. Bei Bedarf mit zusätzlichem Salz abschmecken. Chiliöl einrühren und servieren.
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