Sunny's cremiger 5-Käse Mac 'n' Cheese - November 2021

  • Niveau: Einfach
  • Gesamt: 55 min
  • Aktiv: 15 Minuten
  • Ausbeute: 8 bis 10 Portionen
  • Niveau: Einfach
  • Gesamt: 55 min
  • Aktiv: 15 Minuten
  • Ausbeute: 8 bis 10 Portionen

Zutaten

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Für die Pfanne:

2 Esslöffel gesalzene Butter

Soße:

1 Esslöffel Allzweckmehl



1 1/2 Teelöffel heißer ungarischer Paprika

1 Teelöffel gemahlener Senf

3 Knoblauchzehen, auf einer Raspel gerieben

4 fein gehackte Frühlingszwiebeln, weiße und grüne Teile

1 Teelöffel scharfe Sauce wie Frank's oder Cholula

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8 Unzen Schlagsahne mit Schnittlauchgeschmack

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

2 Tassen Sahne

2 Tassen Nudelwasser reserviert

8 Unzen scharfer Cheddar, aus dem Block geschreddert

8 Unzen Gouda, aus dem Block geschreddert

8 Unzen Mozzarella, aus dem Block geschreddert

3 Unzen Pecorino Romano, zerkleinert auf einer Kistenreibe

Belag:

1 Pfund Ellbogen, al dente in Salzwasser gekocht, 2 Tassen Nudelwasser reserviert

Öl-Essig-Krautsalat-Dressing

8 Unzen scharfer Cheddar, aus dem Block geschreddert

8 Unzen Mozzarella, aus dem Block geschreddert

Richtungen

  1. Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad vor. Butter den Boden und die Seiten einer tiefen 13 x 9 Zoll großen Auflaufform.
  2. Machen Sie die Sauce. Mischen Sie in einer großen Schüssel die Zutaten der Reihe nach und kombinieren Sie sie vollständig zwischen den Zugaben. Beginnen Sie mit dem Hinzufügen von Mehl, Paprika, gemahlenem Senf, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, scharfer Sauce, Frischkäse, einer Prise Salz und mehr schwarzem Pfeffer als normal. Mischen Sie dies, bis es vollständig kombiniert ist. Mischen Sie in einem flüssigen Maß die Sahne und das Nudelwasser miteinander und geben Sie sie langsam unter Rühren in die Schüssel. Fügen Sie den Cheddar-, Gouda-, Mozzarella- und Pecorino Romano-Käse hinzu.
  3. Backen. Die Nudeln in die Schüssel mit der Flüssigkeit geben und umrühren, bis die Flüssigkeit in die Ellbogen sickert und alles gleichmäßig verteilt ist. In die vorbereitete Schüssel gießen. Nivellieren Sie mit der Rückseite Ihres Löffels. Cheddar und Mozzarella in eine kleine Schüssel geben und gleichmäßig darüber streuen. Backen Sie 35 bis 40 Minuten, bis die Ränder sprudeln und die Oberseite goldbraun ist.