Entwirren der Fakten über Instant-Ramen-Nudeln - November 2021

Wir wissen, dass Instant-Ramen-Nudeln - diese billige Grundnahrungsmittel für Studenten - wahrscheinlich nicht als Biolebensmittel gelten, aber wie schlecht sind sie für uns?

ZU Studie 2014 Forscher der Harvard School of Public Health stellten fest, dass Frauen, die mindestens zweimal pro Woche Instant-Ramen-Nudeln aßen, ein um 68 Prozent höheres Risiko für ein metabolisches Syndrom hatten - eine Gruppe von Erkrankungen, darunter erhöhter Blutdruck, Cholesterin und Blutzucker; Fettleibigkeit und andere Faktoren, die das Risiko für Herzkrankheiten, Schlaganfall und Diabetes erhöhen. Also nicht gut.

hausgemachte saure Sahne und Zwiebelchips

'Instant Ramen ist notorisch reich an Natrium', erklärt Michelle Dudash , RDN, Cordon Bleu-zertifizierter Koch und Autor von Clean Eating for Busy Families. Einige Marken enthalten 72 Prozent des täglich empfohlenen Natriumlimits pro Packung.



Die verpackten Nudeln werden ebenfalls aus raffiniertem Getreidemehl hergestellt, das in Palmöl gebraten wird, und werden durch das winzige Stück dehydrierten Gemüses, das sie enthalten, kaum eingelöst. Infolgedessen ordnet Dudash sie direkt in die Kategorie „ungesunde Lebensmittel“ ein. Aber sie fügt hinzu: 'Eine der führenden Marken von Instant-Ramen-Nudeln bietet eine 35-prozentige Natriumoption weniger, was einen Schritt in die richtige Richtung bedeutet.'

Während Dudash sagt, dass es in Ordnung ist, auf gelegentlichen Campingausflügen oder an kranken Tagen sofort Ramen zu essen, schlägt sie im Allgemeinen nicht vor, routinemäßig in Ihren Einkaufswagen im Lebensmittelgeschäft zu werfen. Und in dem seltenen Fall, dass Sie sich etwas gönnen, schlägt sie vor, den Verzehr auf nur die Hälfte der Packung zu beschränken, sich an natriumarme Sorten zu halten und den „Gesundheitsfaktor“ durch Zugabe eigener Zutaten wie sautiertem Gemüse oder magerem Protein zu steigern , wie Huhn oder Edamame.

Im Großen und Ganzen ist es jedoch viel besser, eine Dose Suppe zu kaufen, die mit Gemüse, Vollkornprodukten und magerem Eiweiß wie Bohnen oder Hühnchen gefüllt ist, sagt Dudash. 'Oder wenn Sie sich nach einer Schüssel mit asiatischen Nudeln sehnen, kochen Sie einige braune Reisnudeln oder Buchweizennudeln , gieße etwas natriumreduzierte oder hausgemachte Brühe darüber und füge sautiertes Gemüse und Edamame hinzu. “

Gut, dass unser Gewirr an Nudelwissen klargestellt ist.

Hühnernudelsuppe Rezepte Slow Cooker

Ähnliche Links:

Just-Add-Water-Mahlzeiten

9 Möglichkeiten, mehr Eisen zu bekommen

300-Kalorien-Frühstück

Amy Reiter ist ein in New York ansässiger Schriftsteller und Herausgeber. Ihre Arbeiten wurden in Publikationen wie der Los Angeles Times, der New York Times, der Washington Post, The Daily Beast, Glamour und Marie Claire sowie in Salon veröffentlicht, wo sie als langjährige Redakteurin und leitende Autorin tätig war .

* Dieser Artikel wurde von einem unabhängigen, registrierten Ernährungsberater verfasst und / oder überprüft.