Was ist mit rosa Zitronen los? - Juni 2021

Die trendige Zitrusfrucht wurde bei Trader Joe's entdeckt.

Rosen sind rot, Zitronen sind ... rosa? Für den Fall, dass Sie einen weiteren tausendjährigen Pink Food-Trend benötigen, um davon besessen zu sein, haben wir einen entdeckt, der sicher überall in Ihrem Instagram-Feed auftaucht. Das ist richtig - wir reden über rosa Zitronen, Leute.



Wir haben diese rosafarbenen Zitrusfrüchte fast gesehen überall und wir haben auch festgestellt, dass versierte Instagram-Nutzer sie zu einer Reihe von kulinarischen Kreationen verarbeitet haben Scones zu Laib Kuchen .



Falls Sie sie noch nicht entdeckt haben, hier ein kurzer Überblick: Außen sind diese rosa Schönheiten gelb und grün gestreift, ähnlich einer Wassermelone. Wenn Sie eine aufschneiden, finden Sie ein helles, errötendes Fruchtfleisch, das fast einer rosa Grapefruit ähnelt.

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Ein Beitrag von Michael Wolfe MD (@drwolfebakes)



Also, warum gehen alle Bananen über rosa Zitronen? Können Sie Ja wirklich unterscheidet sich das von einem normalen alten gelben? Hier finden Sie alles, was Sie über die neueste Zitrus-Besessenheit in den sozialen Medien wissen müssen.

Was sind rosa Zitronen?

Diese einzigartige Zitrusfrucht war auch als 'bunte rosa Zitrone' oder 'bunte Eureka-Zitrone' bekannt entdeckt 1930 in Burbank, Kalifornien. Ob Sie es glauben oder nicht, die Zitruszüchter versuchten damals nicht, rosa Zitronen zu kultivieren - tatsächlich waren diese üppigen Zitrusfrüchte das Ergebnis einer spontanen Mutation an einem Eureka-Zitronenbaum.

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Heutzutage können Zitrusbauern und Hausgärtner gleichermaßen pflanzen bunte rosa Zitronenbäume Trauben dieser rosa Frucht zu züchten. Da dieser Baum in warmen Klimazonen gedeiht, wird er am häufigsten in Südkalifornien angebaut.

Ähm, warum sind sie rosa?

Einfach! Das Fruchtfleisch der rosa Zitrone enthält eine hohe Konzentration von Lycopin , ein Antioxidans, das vielen Obst- und Gemüsesorten ihr rotes Pigment verleiht. Rosa Grapefruit und Tomaten erhalten ihre Rubintöne auch von Lycopin.

Wie schmecken sie?

Genau wie die häufigere, nicht rosa Eureka-Zitrone haben diese farbenfrohen Zitrusfrüchte einen säuerlichen, lippenförmigen Geschmack. Rosa Zitronen werden jedoch mit zunehmendem Alter weniger sauer, was bedeutet, dass sie normalerweise einen süßeren Geschmack bieten, als Sie es von einer Zitrone erwarten würden. Gemäß Friedas Spezialität Rosa Zitronen können sich sogar „subtiler Blumen- und Beerentöne“ rühmen.

Wie können Sie sie verwenden?

Bevor Sie sich ein paar rosa Zitronen schnappen, um eine Menge rosa Limonade zu zaubern, ist es wichtig zu beachten, dass das Fruchtfleisch dieser Früchte zwar kräftig rosa ist, der Saft jedoch klar abläuft. Während Sie aus rosa Zitronensaft eine dekadente Limonade machen können, indem Sie sie mit Agave oder Zucker süßen, sollten Sie sich nicht wundern, wenn Ihr Getränk nicht rosa ist.

Wir empfehlen die Verwendung dieser süßeren Zitronen, um klassischen zitronenzentrierten Desserts wie z Zitronenriegel oder gefrorene Limonadenpastete . Die floralen Noten der rosa Zitrone könnten dem auch einen leckeren Touch verleihen Zitronen-Lavendel-Torte .

Nicht in der Stimmung zum Nachtisch? Versuchen Sie, rosa Zitronenscheiben zu kandieren, um eine auffällige Beilage für Limonade und Cocktails zu erhalten.

Wo können Sie sie finden?

Können Sie es nicht erwarten, diese rosafarbene Zitrusfrucht selbst zu probieren? Zum Glück wurden sie entdeckt Trader Joes und Meijer und vielleicht haben Sie Glück, wenn Sie in einem Fachgeschäft oder auf dem örtlichen Bauernmarkt nach ihnen suchen. Andernfalls können Sie sie in großen Mengen online über kaufen Melissas World Variety Produce oder Pearson Ranch .

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