Weiße Schokoladen-Cranberry-Kekse - Juni 2021

  • Niveau: Einfach
  • Gesamt: 1 Std. 50 Min
  • Vorbereitung: 20 Minuten
  • Inaktiv: 1 Std
  • Koch: 30 Minuten
  • Ausbeute: 2 Dutzend
  • Niveau: Einfach
  • Gesamt: 1 Std. 50 Min
  • Vorbereitung: 20 Minuten
  • Inaktiv: 1 Std
  • Koch: 30 Minuten
  • Ausbeute: 2 Dutzend

Zutaten

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1/2 Tasse ungesalzene Butter, erweicht



1/2 Tasse hellbrauner Zucker verpackt



1/2 Tasse Kristallzucker

1 Esslöffel Vanilleextrakt



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1 großes Ei

1 1/2 Tassen Allzweckmehl

1 1/2 Teelöffel Backpulver



1 Tasse getrocknete Preiselbeeren, gehackt

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3/4 Tasse weiße Schokoladenstückchen

3/4 Tasse Macadamianüsse, gehackt

Richtungen

  1. Den Backofen auf 350 Grad vorheizen. Backblech 2 mit Pergamentpapier auslegen.
  2. Mit einem Elektromixer die Butter und beide Zucker zusammen cremig rühren, bis sie glatt sind. Fügen Sie die Vanille und das Ei hinzu und mischen Sie gut. Mehl und Backpulver zusammen sieben. Die Mehlmischung allmählich in die Rahmzuckermischung geben. Preiselbeeren, weiße Schokoladenstückchen und Macadamianüsse einrühren. Lassen Sie sich fallen, indem Sie Löffel, etwa 2 Esslöffel, auf die vorbereiteten Backbleche im Abstand von 5 cm geben. Backen Sie jeweils ein Blatt, bis die Oberseite leicht goldbraun ist und die Ränder fest sind (12 bis 15 Minuten). Kühlen Sie das Blatt etwa 5 Minuten lang ab und übertragen Sie es dann zur vollständigen Abkühlung auf einen Rost. In einem luftdichten Behälter bis zu 2 Wochen lagern.